Kuře ala kachna

Velice jednoduché, ale přitom dobré kuřecí stehna sůl kmín i drcený sádlo černé pivo Stehna posolíme, vydatně pokmínujeme a vložíme do pekáče, ve kterém jsou rozpuštěné 2-3 lžíce sádla, podlijeme černým pivem a pozvolna pečeme dozlatova. Jako příloha může být bílé i červené zelí a různé druhy knedlíků. Shlédnutí: 10

Krkovička na cibuli, paprice a slanině

2 plátky vepřové krkovice grilovací koření 1 střední cibule 1 zeleninová paprika 100 g uzené slaniny nebo boku olej sůl a pepř Plátky posolíme, okořeníme, lehce potřeme olejem a dáme do misky, přikryjeme fólii a necháme při pokojové teplotě hodinku odležet. Slaninu a papriku nakrájíme na nudličky, cibuli na poloviční kroužky. Krkovičky vložíme na rozpálenou …
Zobrazit

Kuřecí prso s omáčkou a rýží

(4 porce) 4 kuřecí prsa sůl a pepř olej a kousek másla Prsa očistíme, z obou stran osolíme a opepříme a opečeme na oleji s máslem. Omáčka: lžíce másla 1 malá cibule 3 str. česneku lžička hladké mouky asi 70 ml vývaru 250 ml smetany 33% sůl a pepř Na másle zpěníme na jemno nakrájenou …
Zobrazit

Tříbarevný koláč

1. vrstva 300 g polohrubé mouky 100 g hery 100 g moučkového cukru 1 vejce 4 lžíce studené vody 2 lžíce kakaa 1/2 prášku do pečiva 2.vrstva 1 kg tvarohu v alobalu cukr dle chuti 4 vejce 3. vrstva 3 vejce 200 g moučkového cukru 100 ml oleje 5 lžic vody 200 g polohrubé mouky …
Zobrazit

JEMNÉ KOLÁČKY

600g hladké mouky 250g másla 50g sádla (tuky nerozpouštět) 50g droždí (nastrouhat do mouky) 2 polév. lžíce mouč. cukru 2 lžíce rumu citr. kůra 2 velké špetky soli 2 žloutky a vlažného mléka tolik, aby mělo těsto takovou hustotu, aby se dalo vyválet. Vyválet cca na sílu půl cm a vykrajovat skleničkou o průměru asi …
Zobrazit

Plněné kuřecí prso s květákovým pyré

2 kuřecí prsa sůl a pepř 2 lžíce hladké mouky olej + lžička másla Náplň: 1 malá cibule 4 stroužky česneku lžíce čerstvé petrželky 2 zelené části z lahůdkové cibulky lžička másla sůl a pepř rozmixujeme Květákové pyré: 1 cibule 2 stroužky česneku asi 1/4 květáku sůl a pepř lžíce másla smetana dle potřeby Kuřecí …
Zobrazit

Mozeček z pýchavky

Doba přípravy: 15 min Počet porcí: 1 porce Suroviny: Asi 150 g očištěné pýchavky 1 středně velká cibule vrchovatá lžíce másla 2 vejce sůl pepř Postup přípravy receptu: Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme ji pomalu na másle asi 4 minuty Pýchavku očistíme a nakrájíme na mini kostičky a přidáme ji k cibuli. Směs osolíme, opepříme. …
Zobrazit

Cibulová omáčka

Počet porcí: 2 porce Doba přípravy: 35-40 min Suroviny: 2 středně velké cibule 2 lžíce oleje hovězí vývar 1/2 lžičky cukru, nebo medu 1 lžíce ovesné mouky, nebo pomletých ovesných vloček 2 lžíce krémové ramy 7% sůl, pepř Postup přípravy receptu: Na oleji velmi pomalu restujeme nakrájenou cibuli do světle hněda a ke konci restování …
Zobrazit

Slané bulky a pletýnky podle Jitky Mádlové

450 g mouky (napůl hl. s polohr.) 2 větší špetky soli 1 celé vejce 9 pol. lžic oleje z 3/4 kostky droždí kvásek 2 lžičky cukru do kvásku asi 200 ml. vlažného mléka vejce na potření mák na posyp Po vykynutí vyválet hady, přehnout vpůli a splést. Péct na 180 st. dozlatova . Recept i …
Zobrazit

Vepřové karé ve vlastní omáčce (pečené v troubě)

Kilo a půl vykostěného karé 3/4 kg bílé cibule 1 šálek vývaru (konečné množství závisí na velikosti pekáče) 3 vrchovaté lžíce pšeničné mouky 8 lžic oleje sůl čerstvě mletý černý pepř Oloupanou cibuli nakrájejte na půlky asi 1 cm silné. Omyté a osušené maso nakrájejte na plátky silné asi 2 cm (nenaklepávat). Dochutíme solí a …
Zobrazit

Brambory se žampiony

Počet porcí: 2 porce Doba přípravy: 35 min Suroviny: 8 malých brambor 4 velké žampiony 100 g tvrdého sýra olivový olej máslo sůl, rozmarýn Postup přípravy receptu: Brambory i se slupkou omyjeme, osušíme a podle potřeby překrájíme na menší čtvrtky. Žampiony nakrájíme na plátky. Plech vyložíme pečícím papírem, potřeme jej máslem a vysypeme na něj …
Zobrazit

Kotlety se sladkokyselou omáčkou

4 kotlety sůl a pepř sádlo nebo olej Omáčka: 50 g uzené slaniny (špek) 1 cibule 1 lžíce krupicového cukru 2 lžíce octa 2 lžíce hladké mouky 3 bobkové listy 4 kuličky nového koření sůl a pepř mléko dle potřeby sladkokyselé okurky sladkokyselé cibulky naložená paprika šunka + máslo výpek z masa Špek nakrájíme na …
Zobrazit

Polská zelňačka

8 sklenic vody (2 litry) 500 gramů kysaného zelí 500 gramů vepřových žeber 300 gramů dobré klobásy 300 gramů brambor 250 gramů uzené slaniny 100 gramů čerstvých nebo sušených hub 2 mrkve 1 petržel 1 cibule 1/2 celeru 1 polévková lžíce kmínu 10 zrn černého pepře 8 zrn nového koření 4 bobkové listy sůl čerstvě …
Zobrazit

Pomazánka z makrely

1 uzená makrela 3 vejce natvrdo 2 středně nakládané okurky 1 malá bílá cibule 2 lžíce majonézy nebo řeckého jogurtu 2 lžíce nasekané pažitky 1 lžička horké hořčice sůl čerstvě mletý černý pepř Oberte makrely z kůže a kostí. Kousky ryby dejte do mísy a vidličkou je rozdrťte. Vejce oloupeme a nakrájíme velmi jemně. Nakládané …
Zobrazit

Tyrolské brambory

1 kg brambor 200 g anglické slaniny 2 velké cibule svazek jarní cibulky česnek sůl pepř lžíce mleté papriky trocha oleje pažitka 4 vejce Brambory uvaříme ve slupce, vychladlé oloupeme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme brambory, osolíme, opepříme a restujeme. Přidáme nakrájenou jarní cibulku, mletou papriku a prolisovaný česnek. Na druhé …
Zobrazit

Kuřecí kůže nadívané rohlíkovo-špenátovou náplní

Počet porcí: 2-3 porce Doba přípravy: 60 min Suroviny: Kuřecí kůže ze stehen – tolik, kolik porcí budeme dělat, na jednu porci cca 2 kůže 1 starší rohlík 1 hrnek mléka na namočení rohlíku 1 žloutek + bílek na sníh špetka muškátového oříšku 1 lžíce povoleného másla 2-3 lžíce špenátového protlaku sůl grilovací koření na …
Zobrazit

Špenátová polévka s chrupinkami

25 dkg špenátu zbavíme kořínků, špatných listů a v několika vodách dobře omyjeme. Při čištění dbáme, abychom jej nemačkaly. Na vaření špenátu si připravíme vodu, do níž dáme bikarbonát a sůl (bikarbonát dáváme vždy do studené vody, z horké by vyprchal). Do vařící vody vložíme špenát a uvaříme do měkka. Dosti uvařený je tehdy. když …
Zobrazit

Carpacio z domácí svíčkové

      Počet porcí: 1 porce Doba přípravy: 15 min + 1 hodina uležení Suroviny: Suroviny jsou pouze orientační. Záleží na každém z nás, pro kolik lidí budeme carpacio připravovat. Já udělala jen pro sebe..2-3 plátky, zhruba 1/2 cm hovězí svíčkovéolivový olej podle potřebysůlpepř15 ml balsamico ocet (nebo jen od oka, ne mnoho)Parmazán podle …
Zobrazit

Vepřová panenka s mrkví a žampiony

Počet porcí: 2 porce doba přípravy: 30 min Suroviny: 200 g vepřové panenky 2 středně velké mrkve 4 menší žampiony 1 lžička másla 1 lžíce olivového oleje sůl pepř tymián rozmarýn Poostup přípravy receptu: Panenku nakrájíme na tenší plátky a dlaní ji stlačíme. Osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a rozmarýnem. Maso vložíme do misky a přidáme …
Zobrazit

Španělský ptáček

Počet porcí: 2 porce Doba přípravy: 25 min tlakový hrnec Suroviny: 2 větší plátky hovězího zadního masa 1 lžíce hořčice 2 špalíky uzeného špeku 2 špalíky párku, nebo klobásy do každého ptáčku čtvrt cibule do každého ptáčku čtvrt kyselé okurky do každého ptáčku čtvrt vajíčka sůl pepř 1 větší cibule do základu špetka cukru do …
Zobrazit

Lasagne s mletým masem bez bešamelu

Počet porcí: 1 menší pekáček Doba přípravy: 40-50 min Suroviny: 400 g mletého masa 1 rajský protlak 4 stroužky česneku 1 větší mrkev 1/4 celeru majoránka oregano 100 g a více sýru gouda podle chuti sůl, pepř lasagne podle potřeby olej Postup přípravy receptu: Mrkev a celer nastrouháme na jemných nudličkách a prozatím dáme bokem. …
Zobrazit