Slané bulky a pletýnky podle Jitky Mádlové

450 g mouky (napůl hl. s polohr.) 2 větší špetky soli 1 celé vejce 9 pol. lžic oleje z 3/4 kostky droždí kvásek 2 lžičky cukru do kvásku asi 200 ml. vlažného mléka vejce na potření mák na posyp Po vykynutí vyválet hady, přehnout vpůli a splést. Péct na 180 st. dozlatova . Recept i …
Zobrazit

Žitný škvarkový chléb

  (hrnek 250 ml) 1,5 hrnku hladké pšeničné mouky 1/2 hrnku polohrubé pšeničné mouky 1 hrnek žitné chlebové mouky 1 kávová lžička sušeného droždí 2 lžičky soli 1 lžička drceného kmínu 1,5 hrnku vlažné vody 2 lžíce slunečnicových semínek 5 lžic škvarků Do mísy dáme mouku, promícháme se solí a doprostřed uděláme důlek, vsypeme droždí …
Zobrazit

Pikantní palačinky plněné kuřecím masem se smetanovou omáčkou

Palačinky: (cca 6 ks) 400 ml mléka 160 g hladké mouky sůl a pepř 1 vejce lžička sušené bazalky špetka čili špetka mleté papriky olej na potření pánvičky V mléce metlou rozmícháme mouku, vejce, a všechno koření a necháme chvíli odpočinout. Pak na pánvičce vytřené olejem usmažíme tenké palačinky. Náplň: 4 vykostěná kuřecí stehna 1 …
Zobrazit

Perník podle Jitky Mátlové

Suroviny na velký plech 3/4  hrnku polohr. mouky 1 kypř. prášek do perníku necelý kypř. prášek 3 vejce 2 PL lžíce medu 4 PL cukru krupice špetka soli 2 PL kakaa 2 Kl skořice 1 PL marmelády hrnek oleje  půl hrnku mléka Na polevu čokoládu a na posypání ořechy nebo kokos. Vymíchat hustší těsto a …
Zobrazit

Buchta s pudinkem

20 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru, 1 dcl oleje, 1 dcl mléka, 4 vejce, 1 prášek do pečiva – vše smíchat a těsto nalít na vymaštěný a vysypaný plech. Podle druhu pudinku, který budeme používat  můžeme do těsta přidat kakao – když bude pudink vanilkový bude buchta pěkně barevná, když bude čokoládový nebo jahodový …
Zobrazit

Květáková polévka

U nás velmi oblíbená polévka – začnu jíškou – máslo a hladká mouka, zaliji studenou vodou a pořádně “rozkvrdlám” aby se jíška pěkně ve vodě rozpustila, přidám sůl, pepř a chvíli povařím. Pak přidám větší kousky květáku a vařím do požadovaného změknutí květáku. My máme raději, když není květák úplně do měkka. Dochutím sůl, pepř …
Zobrazit

Smažená vepřová krkovička

Toto je jedno z nejoblíbenějších jídel. 4 plátky vepřové krkovičky hladká mouka, 2 vejce, strouhanka a trochu mléka na obalování potřebné množství sádla nebo oleje Porce masa naklepeme, na okrajích je nařízneme, osolíme, obalíme v prosáté hladké mouce, ve vejcích rozšlehaných v mléce a ve strouhance. Vložíme do vysoké vrstvy rozpáleného tuku a smažíme z …
Zobrazit

Vejce v hořčičné omáčce

Ingredience na 4 vejce 1 hrnek zeleninového vývaru 1 cibule 3 lžíce hořčice 2 lžíce másla 1 lžíce citronové šťávy 1 plochá lžíce hladké mouky sůl čerstvě mletý černý pepř bramborová kaše nasekaná petržel Vejce uvařte natvrdo. Ochlaďte, oloupejte a na polovinu. Cibuli nakrájejte na malé kostky. V kastrolu rozpustíme máslo a zpěníme na něm …
Zobrazit

CMUNDA PO KAPLICKU

500g brambor 100-120g hrubé mouky 3 stroužky česneku majoránka vejce sůl pepř uzené maso olej na smažení horké mléko Brambory nastrouháme, přidáme všechny přísady, uzené maso nakrájíme na plátky asi půl cm. Na pánev klademe bramborové těsto, na něj plátek masa a znovu bramborové těsto. Smažíme zvolna po obou stranách. Podáváme s dušeným zelím Shlédnutí: …
Zobrazit

Kuřecí ražniči

2 porce 2 kuřecí prsa 1 pikantní klobása (1 dlouhá nebo 2 malé) 1 paprika 3 cibule 3 str. česneku plátek špeku lžička másla sůl a pepř 1/2 lžičky sušeného česneku 1 lžička grilovacího koření 3 lžíce oleje 1/2 lžičky sušeného tymiánu V misce smícháme sušený česnek, grilovací koření, tymián, olej. Kuřecí prsa nakrájíme na …
Zobrazit