Řezy MRAKY

Odpalované těsto – 15 dkg 100% tuku (Iva) a 1/4 l vody povaříme a vmícháme 15 dkg hladké mouky. Do této horké směsi postupně vmícháme 6 vajec a vzniklou „hmotu“ rozetřeme na dva vymazané plechy (nevysypané). Dáme péct asi na 20 minut – trouba musí být rozpálená a prvních 10 minut by se neměla otevírat, aby se udělaly na těstu boule = mraky. Připravíme si náplň z 1/2 l mléka, 1 vanilkového cukru a 10 dkg polohrubé mouky vše povaříme a necháme zchladnout. Mezitím si utřeme 25 dkg másla, 1/4 Hery, 10 dkg moučkového cukru a 4 žloutky – a tuto směs vmícháme do zchladlé náplně. Touto náplní slepíme k sobě obě upečené placky a nakonec polijeme čokoládou. Necháme pořádně vychladit v lednici, krém musí pořádně ztuhnout, aby se řezy daly dobře krájet.

 

 

Total Page Visits: 15 - Today Page Visits: 1

Komentáře

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.