Kuřecí stehno s paprikovou omáčkou a domácími bramborovými noky

4 kuřecí stehna
lžička grilovacího koření
sůl a pepř
olej a kousek másla
1 větší cibule
4 stroužky česneku
4 červené papriky
500 ml vývaru nebo vody
250 ml smetany na šlehání
1 lžíce hladké mouky
lžička másla do omáčky



Noky:
500 g ve slupce uvařených brambor
lžička soli
200 g hrubé mouky
1 vejce
1 žloutek



Kuřecí stehna osolíme a opepříme a na oleji s máslem opečeme zprudka po obou stranách. Pak stehna posypeme grilovacím kořením, přidáme k nim na větší kusy nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, nakrájené papriky a podlijeme vývarem nebo vodou. Dusíme doměkka. Měkká stehna vyjmeme. papriky s výpekem rozmixujeme a přidáme smetanu , ve které rozmícháme hladkou mouku, povaříme a nakonec do omáčky vložíme lžičku másla.



Noky:
Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě, oloupeme je a ještě teplé na jemno nastrouháme. přidáme sůl, mouku, žloutek a vajíčko. zatím si dáme do většího hrnce vařit vodu, do které dáme trochu soli. Těsto zpracujeme a vyválíme šišky, které nakrájíme na stejné dílky a uděláme válečky. každý váleček zmáčkneme vidličkou. Běžně dělám noky malé, ale k omáčce jsem je udělala větší. Noky vložíme do vroucí vody, když vyplavou necháme je ještě minutu vařit. Vyndáme do mísy a pokapeme máslem.

Total Page Visits: 32 - Today Page Visits: 1

Komentáře

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.