Punčové řezy

Těsto na plech 30 x 40 cm:
5 vajec
80 gr. polohrubé mouky
100 gr. moučkového cukru
pečící papír
Sirup:
125 ml vody
100 gr. cukru krupice
150 gr. marmelády – rybízové
50 ml punče
50 ml rumu
Poleva:
20 ml citronové šťávy
20 ml vody
1 lžíce solamylu
podle potřeby moučkový cukr


Těsto:
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přimícháme mouku a nakonec tuhý ušlehaný sníh. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut.
Než těsto vychladne, připravíme sirup.
Sirup:
Vodu svaříme s cukrem, přidáme marmeládu a ze dvě minuty provaříme. Do vychladlého sirupu rozmícháme rum a punč.

Z vychladlé upečené placky si nařežeme 3 stejné pruhy. Spodní pruh potřeme sirupem a pomažeme marmeládou , další pruh namočíme celý v sirupu a potřeme opět marmeládou, položíme poslední pruh a potřeme je
n sirupem. Necháme uležet, klidně to můžete i zatížit. Hotové potřeme citronovou polevou.

Poleva:
Vyšleháme metličkami a natřeme na punčáky.


Total Page Visits: 4 - Today Page Visits: 1

Komentáře

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.