Raffaello kostky s krémem.

Shlédnutí: 0

Těsto:
5 bílků
5 lžic cukru
2 polévkové lžíce hladké mouky
100 g kokosu
1 prášek do pečiva
==============
300 ml. mléka studeného mléka na polití
==============
Krém:
1/2 l mléka
5 lžic kukuřičného škrobu
5 žloutků
1 vanilkový cukr
7 lžic cukru
200 g másla
100 g moučkového cukru
kokos na posypání
1 ušlehaná smetana (33%)
Těsto
======
Vyšleháme si z bílků pevný sníh. Přidáme cukr a pomalu zamícháme.
V misce si smícháme mouku, kokos a prášek do pečiva. Opatrně vmíchat do sněhu.
Těsto rozetřeme na menší plech vymazaný máslem a vysypaný kokosem nebo moukou.
Pečeme asi 15 minut na 180 °C.
Hotové těsto hned za tepla polijeme studeným mlékem a necháme vychladnout.
Krém
=====
Vyšleháme si žloutky se škrobem, vanilkovým cukrem, cukrem, mlékem a přivedeme k varu.
Několik minut vaříme a stále mícháme.
Směs pak necháme zcela vychladnout, aby měla pokojovou teplotu.
Smícháme si změklé máslo s moučkovým cukrem a přidáme vychlazenou směs.
Vše vyšleháme.
Krém dáme na hotové těsto.
Jako poslední vrstvu rozestřeme ušlehanou šlehačku, posypeme kokosem a ozdobíme mandlemi

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.