Slepičí vývar s celestýnskými nudlemi

 

1 slepice
2,5 l vody
1 omytá cibule i se slupkoup
1 mrkev
1 petržel
1/4 bulvy celeru
1 bobkový list
5 kuliček  pepře
5 kuliček  nového koření
3 stroužky česneku
4 větvičky libečku
2 větvičky petrželky
lžička soli
sekaná petrželka na dokončení
Celestýnské nudle:
200 ml mléka
1 vejce
hladká mouky podle potřeby (cca 100 g)
sůl
Slepici opláchneme, očistíme a vložíme do hrnce, zalijeme ji studenou vodou, přidáme bobkový list a kuličky koření, čerstvou petrželku a libeček, kořenovou zeleninu, celé stroužky česneku, omytou cibuli ve slupce a sůl. Polévku vaříme pomalu na velmi mírném ohni, necháme jen tak pobublávat, vaříme asi 3 hodiny. Slepici vyjmeme a vše přecedíme přes čistou látkovou utěrku nebo přes papírovou. Do polévky obereme maso ze slepice a nakrájíme, přidáme nasekanou petrželku a na talíři pak přidáme nakrájené nudle.
Celestýnské nudle:
V mléce metlou rozmícháme vajíčko, sůl a přidáváme mouku, dobře promícháme a necháme odstát asi 20 minut. Pak na malé pánvi upečeme palačinky, které stočíme a nakrájíme .
Total Page Visits: 45 - Today Page Visits: 1

Komentáře

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.