4 střední brambory
1 větší mrkev
1 cibule
1 lžíce másla
1 plná lžíce hladké mouky
svazek libečku (podle chuti)
cca 1,5 l vývaru nebo vody
smetana na zjemnění
3 vejce natvrdo
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
sůl a pepř.
Mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme najemno. Rozpustíme máslo a necháme zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev a minutku osmažíme, pustí pěknou barvu. Přisypeme mouku, orestujeme a zalijeme studeným vývarem. Polévku přivedeme k varu, přidáme koření, brambory nakrájené na kostičky a svázané stonky libečku, otrhané od lístků. Ty pokrájíme nadrobno a odložíme. Polévku vaříme do změknutí brambor. Z uvařené polévky vytáhneme stonky libečku, koření a bobkové listy. Do polévky vlijeme smetanu a přidáme nakrájený libeček. Vaříme už jen krátce, dochutíme solí a pepřem. Na talíř přidáme nakrájená vejce.
Zhlédnutí: 66
Komentáře