Libečková polévka

4 střední brambory

1 větší mrkev

1 cibule

1 lžíce másla

1 plná lžíce hladké mouky

svazek libečku (podle chuti)

cca 1,5 l vývaru nebo vody

smetana na zjemnění

3 vejce natvrdo

2 bobkové listy

4 kuličky nového koření

sůl a pepř.


Mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme najemno. Rozpustíme máslo a necháme zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev a minutku osmažíme, pustí pěknou barvu. Přisypeme mouku, orestujeme a zalijeme studeným vývarem. Polévku přivedeme k varu, přidáme koření, brambory nakrájené na kostičky a svázané stonky libečku, otrhané od lístků. Ty pokrájíme nadrobno a odložíme. Polévku vaříme do změknutí brambor. Z uvařené polévky vytáhneme stonky libečku, koření a bobkové listy. Do polévky vlijeme smetanu a přidáme nakrájený libeček. Vaříme už jen krátce, dochutíme solí a pepřem. Na talíř přidáme nakrájená vejce.

Shlédnutí: 50

Komentáře

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.