Cuketove matjesy

1,3 kg očištěné cukety 0,8 kg cibule 35 g soli 25 kuliček černého pepře 15 kuliček nového koření 1 čajovou lžičku mletého černého pepře 3 velké bobkové listy 3 cm chilli papričky i se semínky (nebo dle chuti lze i přidat) 2,5 dl olivového oleje 2 polévkové lžíce bílého vinného octa 4 skleničky o obsahu …
Pokračovat ve čtení Cuketove matjesy

Salát z pýchavky na způsob rybího

500 g pýchavky 1 l vody 1 PL soli 2 bobkové listy 6 kuliček nového koření 10 kuliček celého pepře Nálev:2 dl vody 1 dl octu 1 bobkový list 6 kuliček nového kořeni 10 kuliček celého pepře Salát:1 sklenice Moravanky 2 PL majonézy 1 KL cukru Pýchavku nakrájíme na malé hranolky a se vším kořením …
Pokračovat ve čtení Salát z pýchavky na způsob rybího

Kvašáky

V prvé řadě je nutné, aby okurky určené ke kvašení, se důkladně umyly. Nejvhodnější velikost okurek je do 10 – 12 cm délky. Do řádně umyté sklenice dávám na dno trochu odrostlého kopru, stroužek česneku a kousek křenu, naplním natěsno sklenice okurkami a to co jsem dala na dno, dám i nahoru. Zaliji studenou, nepřevařenou …
Pokračovat ve čtení Kvašáky

Kuře na žampionech

Kuřecí stehna větší cibule máslo 1/3 kysané smetany 100 – 120 g žampionů čerstvých nebo z konzervy voda nebo vývar sůl Na másle zpěníme cibuli, vložíme očištěné stehna z kuřete, krátce orestujeme, posolíme, podlejime nejlépe vývarem a přikryté dusíme do měkka. *Žampiony pokrájíme na plátky, prudce osmahneme na másle, mírně podlijeme, chviličku dusíme a přidáme …
Pokračovat ve čtení Kuře na žampionech

Špízy

600 g očištěné vepřové kýty 4 menší cibule barevná paprika kousek špeku, anglické slaniny a klobásky sůl mletý pepř sádlo nebo olej Maso nakrájíme na plátky, trochu naklepeme, opepříme, osolíme a nakrájíme na menší kousky. Střídavě napichujeme kousek masa, kolečko cibule, plátek slaniny, kousek papriky, kolečko klobásky a tak to střídáme až  do konce špejle. …
Pokračovat ve čtení Špízy