Vinná klobása

Někdo dělá vinnou klobásu na pánvi, já je dělám v troubě. Klobásy smotám do šneků (možno propíchnout špejlí), obalím ve směsi hladké mouky a sladké papriky, kdo má rád pikantnější může přidat chilli koření a naskládám na plech vyložený pečící folií. Do dlaní si naliju trochu oleje a každého klobásového šneka „pohladím“, tím se vrchní …
Pokračovat ve čtení Vinná klobása

Bramborová polévka

Protože do správné bramboračky patří houby, tak pokud nemáme k dispozici čerstvé – nejprve namočíme houby sušené. Připravíme si zeleninku – mrkev, celer, petržel, brambory – nakrájíme na kostičky. Poté se pustíme do jíšky – máslo a hladká mouka – uděláme „kašičku“, která nám polévku zahustí.  Do hrnce s připravenou jíškou nalijeme studenou vodu, pořádně …
Pokračovat ve čtení Bramborová polévka

Přírodní kotleta s grilovanou zeleninou a bramborovými dukátky

Kotlety trochu naklepat (stačí hřbetem ruky), je lepší když se naloží – olej, pepř, sůl, koření, bylinky, trochu sojovky každý dle chuti. Zeleninu – různé druhy, já dávám mrkev, cibuli, papriky směs, cuketu, rajčata, česnek nakrájet na kousky a pokud se dává mrkev – tak nejdříve tu dát na plech vyložený pečícím papírem nebo fólií, …
Pokračovat ve čtení Přírodní kotleta s grilovanou zeleninou a bramborovými dukátky

Knedlo-vepřo-zelo-špenáto

      Maso – nejlepší je krkovička, nebo bůček – maso je po upečení krásně šťavnaté. Já maso v celku osolím, opepřím a dám povařit do poloměkka + přidám cibuli. Pak maso rozkrájím na silnější plátky, které naskládám do pekáče a zaliju vodou, ve které se maso vařilo. Plátky znovu osolím, opepřím + koření …
Pokračovat ve čtení Knedlo-vepřo-zelo-špenáto

Špízy na grilu

    Na jehly napícháme střídavě vepřové maso nakrájené na kousky, slaninu, klobásu, papriku, měsíčky cibule a potřeme marinádou – olej + grilovací koření + bylinky. Necháme uležet v lednici. Před grilováním vyndáme z lednice a necháme asi hodinu povolit – pak grilujeme – špízy otáčíme a potíráme zbylou marinádou.

Smaženky z bramborové kaše

Když zbyde bramborová kaše jsou z ní dobré opečenky…. do bramborové kaše přidáme polohrubou mouku, aby vznikla taková hustší kaše, osolíme a hezky v ruce uděláme placičku, kterou obalíme ve strouhance a osmažíme na oleji. Kdo chce, může do placičky zabalit šunku. Je dobré jak teplé, tak studené. Je to obdoba smažených škubánků.