masové kuličky: 50 gramů mletého krůtího nebo kuřecího masa 1 šálek uvařených jáhel (asi 5 gramů suchých krup) 1 malá cibule 2 stroužky česneku 1 vejce 2 lžíce nasekané petrželky 1 lžíce oleje sůl čerstvě mletý černý pepř omáčka: 3 šálky zeleninového vývaru 1/2 šálku 18% sladké smetany 1 lžíce másla 2 vrchovaté lžíce rajčatového protlaku 2 lžíce jemně nasekané …
Zobrazit
Autor:Pavel
Vepřové plátky na kmínu
Dnes to bude vepřové na kmínu. Použijeme 2 plátky vepřové kotletky na dvě porce. V tlakovém hrnci rozehřejeme sádlo/olej, vložíme posolené, popepřené nenaklepané maso a prudce opečeme dozlatova z obou stran. Maso posypeme mletým nebo drceným kmínem, podlijeme vodou tolik, aby maso vyčuhovalo nad hladinu, tlakáč uzavřeme a na mírném ohni dusíme 30 minut. …
Zobrazit
Vepřová krkovička na houbách
4 plátky vepřové krkovičky 1 větší cibuli lžíci sádla sůl pepř kmín vrchovatou lžíci hladké mouky malou hrst sušených hub Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme dozlatova. Plátky masa naklepeme a vložíme do osmažené cibule a trochu maso opečeme. Posolíme, popepříme, pokmínujeme a mírně zalijeme vodou, přikryjeme poklicí a zvolna dusíme do měkka. Během dušení maso obracíme, …
Zobrazit
Bratislavské plecko
Na 5 porcí 500 g vepřové plece Sůl olej 1 cibule 10 g rajčatový protlak vrchovatou lžíci hladké mouky 1/4 citronu 100 ml mléka 20 ml smetany 12 % 50 g z každého druhu zeleniny: mrkev, celer, okurky sterilované, hrášek sterilovaný – bez nálevu Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme v tuku do růžova. Do základu …
Zobrazit
Jelení guláš na polský způsob
Jelení guláš na polský způsob 500 g jeleního masa 1 šálek rajčatového pyré 1/2 šálku zeleninového vývaru 1/2 šálku suchého červeného vína 1 cibule 1 mrkev 2 lžíce hladké mouky 2 polévkové lžíce rostlinného oleje 1 lžička sušeného rozmarýnu 1/2 lžičky barevného pepře v zrnkách 3 bobkové listy 3 nové koření sůl čerstvě mletý černý …
Zobrazit
Karbanátek z dvojího masa
Zůstalo nám kousek hovězího, tak jsme přidali vepřové a na světě byl karbanátek z dvojího masa. 300 g hovězího výřezu 250 g vepřového výřezu 1 cibule 1 velká houska (žemle) + voda na namáčení sůl česnek mletý pepř majoránka 1 vejce strouhanka hl. mouka Na obalení: hl. mouka 2 vejce trochu mléka strouhanka olej nebo …
Zobrazit