450 g mouky (napůl hl. s polohr.) 2 větší špetky soli 1 celé vejce 9 pol. lžic oleje z 3/4 kostky droždí kvásek 2 lžičky cukru do kvásku asi 200 ml. vlažného mléka vejce na potření mák na posyp Po vykynutí vyválet hady, přehnout vpůli a splést. Péct na 180 st. dozlatova . Recept i …
Zobrazit
Autor:Pavel
Perník podle Jitky Mátlové
Suroviny na velký plech 3/4 hrnku polohr. mouky 1 kypř. prášek do perníku necelý kypř. prášek 3 vejce 2 PL lžíce medu 4 PL cukru krupice špetka soli 2 PL kakaa 2 Kl skořice 1 PL marmelády hrnek oleje půl hrnku mléka Na polevu čokoládu a na posypání ořechy nebo kokos. Vymíchat hustší těsto a …
Zobrazit
Smažená vepřová krkovička
Toto je jedno z nejoblíbenějších jídel. 4 plátky vepřové krkovičky hladká mouka, 2 vejce, strouhanka a trochu mléka na obalování potřebné množství sádla nebo oleje Porce masa naklepeme, na okrajích je nařízneme, osolíme, obalíme v prosáté hladké mouce, ve vejcích rozšlehaných v mléce a ve strouhance. Vložíme do vysoké vrstvy rozpáleného tuku a smažíme z …
Zobrazit
Ochucené sádlo
Ptám se, proč kupovat drahá ochucená sádla, když si to můžu udělat sám? Odpověděl jsem si, že není problém si to udělat. Použil jsem to, co je doma. Asi 20 dkg škvařeného sádla (kupuji u řezníka) 1 větší cibule 2 stroužky česneku 5 dkg uzeného boku 1 lžíce másla drcený kmín, sůl a …
Zobrazit
Vejce v hořčičné omáčce
Ingredience na 4 vejce 1 hrnek zeleninového vývaru 1 cibule 3 lžíce hořčice 2 lžíce másla 1 lžíce citronové šťávy 1 plochá lžíce hladké mouky sůl čerstvě mletý černý pepř bramborová kaše nasekaná petržel Vejce uvařte natvrdo. Ochlaďte, oloupejte a na polovinu. Cibuli nakrájejte na malé kostky. V kastrolu rozpustíme máslo a zpěníme na něm …
Zobrazit
Sekaná s krustou z hrubozrnné hořčice
1 kg mletého vepřového masa 5 vajec vařených + 1 syrové 1 cibule 6 polévkových lžic + 1 polévková lžíce na vysypání formy 3 stroužky česneku 2 lžíce sádla 3 lžíce hořčice s celými hořčičnými semínky na potření sekané 2 lžíce medové hořčice 1 lžíce sladké papriky 1/2 lžičky kmínu 1/2 svazku petrželky …
Zobrazit
Jahodové řezy MROŽ
Suroviny 5 vajíček 200 g cukru krupice 200 g polohrubé mouky 2 lžíce horké vody 1 prášek do pečiva 1 dcl oleje Náplň: 750 g jahod (čerstvé nebo mražené) Může být jakékoli drobné ovoce (višně, maliny, ostružiny, borůvky… 2 jahodové pudinky v prášku – Může být i vanilkový pudink 200 g cukru moučka 200 g másla Čokoládová …
Zobrazit
Vaječná pomazánka se sýrem
8 vajec 20 g Goudy 45% 1 malý svazek zelené petrželky 1 vrchovatou lžíci majonézy 1 vrchovatou lžičku plnotučné hořčice 1/2 lžičky pálivé papriky sůl čerstvě mletý černý pepř na vaření vajec: 1 lžíce soli Vložte vejce do hrnce, nalijte studenou vodu tak, aby byla úplně ponořena. Nasypejte sůl., přiveďte k varu a vařte 6 …
Zobrazit
Pečené zelí
1/2 kg kyselého zelí 5 dkg slaniny 3 lžíce vína 1/2 kg brambor 3 dkg másla 6 lžic mléka sůl 6 lžic kyselé smetany lžíce strouhaného parmezánu Kysané zelí dáme do horké vody, přidáme kousek sádla nebo kousek slaniny na kostečky nakrájené a vaříme do změknutí. Pak přilijeme trochu bílého vína a necháme ještě povařiti. …
Zobrazit
Dušený bůček s cibulí
500 g libového bůčku 7 středních cibulí sůl mletý pepř smíchaný s koriandrem Bůček nakrájet na menší kostky, ale aby se moc nevyškvařily, jinak by byly tvrdší. Kostky dáme do pánve a smažíme na mírném plamenu dokud nepustí trochu tuku. Cibuli nakrájejte na kousky dle libosti, vložte k bůčku a opékejte asi 5 minut. Poté …
Zobrazit
Pečený bůček s br. kaší a cibulovým přelivem
Kus vepřového vykostěného bůčku granulovaný česnek sůl lžíce sádla voda na podlití cibule kmín Kůži bůčku nakrájet na kostky, posolit, posypat česnekem a nechat na 24 hodin odležet. Na druhý den vložíme bůček (kůži nahoru) do sádlem vymazaného pekáče, posypeme kmínem, podlijeme trochou vody a přikrytý dáme do trouby na 150 °C asi na hodinku. …
Zobrazit
Vlašský salát RETRO
500 g salátových brambor uvařených ve slupce 240 g gothaje 100 g sterilizovaných okurek 60 g vařené mrkve 40 g vařeného celeru 20 g sterilizovaného hrášku na ochucení: 200 g majonézy lžíce plnotučné hořčice 2 lžičky cukru 2 lžičky soli 1 lžíce octu 1 lžička worcesteru mletý černý pepř Vychladlý celer, mrkev a brambory pokrájejte …
Zobrazit