Uzený bůček, kysané zelí a bramborový knedlík

asi 750 g domácího uzeného bůčku 600 g kysaného zelí 1 cibule cukr podle chuti sůl a kmín kousek sádla 1 lžička hladké mouky Bramborové knedlíky: 500 g den předem uvařené brambory lžička soli 1 vejce 100 g hrubé mouky 100 g polohrubé mouky Sosíček: 70 g špeku 1 velká cibule lžička sádla sůl, pepř, …
Zobrazit

Žitný škvarkový chléb

  (hrnek 250 ml) 1,5 hrnku hladké pšeničné mouky 1/2 hrnku polohrubé pšeničné mouky 1 hrnek žitné chlebové mouky 1 kávová lžička sušeného droždí 2 lžičky soli 1 lžička drceného kmínu 1,5 hrnku vlažné vody 2 lžíce slunečnicových semínek 5 lžic škvarků Do mísy dáme mouku, promícháme se solí a doprostřed uděláme důlek, vsypeme droždí …
Zobrazit

Pikantní palačinky plněné kuřecím masem se smetanovou omáčkou

Palačinky: (cca 6 ks) 400 ml mléka 160 g hladké mouky sůl a pepř 1 vejce lžička sušené bazalky špetka čili špetka mleté papriky olej na potření pánvičky V mléce metlou rozmícháme mouku, vejce, a všechno koření a necháme chvíli odpočinout. Pak na pánvičce vytřené olejem usmažíme tenké palačinky. Náplň: 4 vykostěná kuřecí stehna 1 …
Zobrazit

Kuřecí ražniči

2 porce 2 kuřecí prsa 1 pikantní klobása (1 dlouhá nebo 2 malé) 1 paprika 3 cibule 3 str. česneku plátek špeku lžička másla sůl a pepř 1/2 lžičky sušeného česneku 1 lžička grilovacího koření 3 lžíce oleje 1/2 lžičky sušeného tymiánu V misce smícháme sušený česnek, grilovací koření, tymián, olej. Kuřecí prsa nakrájíme na …
Zobrazit

Plněné kuřecí stehno s pečeným květákem

2 porce 2 kuřecí stehna 1 cibule asi 150 g vařeného uzeného masa 1 vajíčko 100 g strouhaného sýra sůl a kmín česnek ( asi 3 str.) olej + kousek másla Příloha: polovina květáku sůl a pepř uzená paprika a kari Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájené uzené maso a orestujeme, vmícháme vajíčko a necháme …
Zobrazit

Restovaná vepřová játra s pepřovou omáčkou

500 g vepřových jater sůl pepř olej a kousek másla Omáčka. asi 250 ml silného masového vývaru (pokud nemáte můžete požít 1 kelímek gelového + asi 200-250 ml vody a svařit) trochu tučné smetany lžíce worcesteru lžička plnotučné hořčice nadrcený barevný pepř Játra nakrájíme na porce a zbavíme všech blan a přes folii naklepeme, opepříme. …
Zobrazit

Kynuté rohlíčky s tvarohem a s povidly

400 g přesáté hladké mouky sůl 1/2 kostky droždí 80 g vlahého másla 80 g moučkového cukru asi 150 – 200 ml vlahého mléka citronová kůra 1 žloutek 1 vejce Do mísy dáme prosátou mouku, promícháme se solí a doprostřed uděláme důlek, kam rozdrobíme droždí, trošku ho posypeme cukrem a zalijeme troškou vlahého mléka. Počkáme …
Zobrazit

Bramborové koule plněné šunkou a sýrem

500 g brambor sůl a pepř 1 vejce nasekaná pažitka 30 g strouhaného parmazánu 200 g plátků goudy 150 g šunky Trojobal: hladká mouka vejce rozšlehané s trochou mléka strouhanka Plátky goudy a šunky naskládáme střídavě na sebe a nakrájíme na kostky, které spíchneme párátky, aby držely pohromadě. Brambory uvaříme ve slupce. Vlažné oloupeme a …
Zobrazit

Tuňák s grilovanou zeleninou a pečenými bramborami

2 porce 4 ks tuňáka sůl a pepř olej a kousek másla Grilovaná zelenina: malá cuketa paprika červená paprika žlutá sůl a pepř trocha oleje Pečené brambory: asi 6 brambor sůl a pepř kousek sádla Porce tuňáka osušíme ubrouskem, potřeme olejem, osolíme a opepříme a necháme 30 minut odležet. Brambory oloupeme , omyjeme a nakrájíme. …
Zobrazit

Krůtí kousky ve smetanové omáčce s kari a barevný karlovarský knedlík

  400 g krůtích prsou sůl a pepř 100 g anglické slaniny 1 cibule 1 lžíce oleje 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 400 ml drůbežího vývaru 250 ml smetany ke šlehání lžička kari koření Na pánvi rozškvaříme anglickou slaninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme  do zlatova, pak přidáme olej  a nakrájené maso. …
Zobrazit

Perníčky s dřevěným dekorem

600 g hladké mouky 250 g moučkového cukru 200 g změklého másla  6 lžic rozehřátého medu 2 lžíce kakaa 3 vejce 1 prášek do perníku 1 lžička perníkového koření lžíce kakaa a troška vody na potírání 1 rozšlehané vajíčko na potření připravíme si 2 mašlovačky (používám silikonové) Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme na …
Zobrazit