Smažené grundle

500 g grundlí (Grundle jsou malinké rybičky-mřenky)¨ sůl a pepř hladká mouky 3 vejce strouhanka olej na smažení Grundle osolíme a opepříme, pak obalíme v klasickém trojobalu. Smažíme na oleji a hotová dáme na ubrousek. Grundle můžeme dělat i jinak: hladká mouka, sůl, paprika- obalíme v této směsi a usmažíme. Shlédnutí: 4

Bramborové koule plněné šunkou a sýrem

500 g brambor sůl a pepř 1 vejce nasekaná pažitka 30 g strouhaného parmazánu 200 g plátků goudy 150 g šunky Trojobal: hladká mouka vejce rozšlehané s trochou mléka strouhanka Plátky goudy a šunky naskládáme střídavě na sebe a nakrájíme na kostky, které spíchneme párátky, aby držely pohromadě. Brambory uvaříme ve slupce. Vlažné oloupeme a …
Zobrazit

Krůtí kousky ve smetanové omáčce s kari a barevný karlovarský knedlík

  400 g krůtích prsou sůl a pepř 100 g anglické slaniny 1 cibule 1 lžíce oleje 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 400 ml drůbežího vývaru 250 ml smetany ke šlehání lžička kari koření Na pánvi rozškvaříme anglickou slaninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme  do zlatova, pak přidáme olej  a nakrájené maso. …
Zobrazit

Perníčky s dřevěným dekorem

600 g hladké mouky 250 g moučkového cukru 200 g změklého másla  6 lžic rozehřátého medu 2 lžíce kakaa 3 vejce 1 prášek do perníku 1 lžička perníkového koření lžíce kakaa a troška vody na potírání 1 rozšlehané vajíčko na potření připravíme si 2 mašlovačky (používám silikonové) Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme na …
Zobrazit

Perníčky s čokoládou slepené švestkovými povidly

400 g hladké mouky špetka soli 140 g moučkového cukru 2 lžíce medu 2 kávové lžičky jedlé sody 100 g másla lžičky perníkového koření 2 vejce 1 lžička00 kakaa švestková povidla na slepení čokoládová poleva na polití Cukr, vejce a rozpuštěné máslo utřeme, přidáme rozehřátý med a vlijeme do mouky, kterou jsme smíchali s ostatními …
Zobrazit

Těstovinové mušle plněné masem

2 porce asi 16 kusů velkých mušlí 1 cibule 2 malé domácí konzervy vepřového masa česnek sůl a pepř strouhaný sýr na posyp petrželka na ozdobu Omáčka: 1 konzerva rajčat 2 stroužky česneku lžíce olivového oleje sůl a pepř Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme česnek nakrájený na plátky, necháme ho rozvonět (opékáme ho jen …
Zobrazit

Kuřecí prso a šťouchačky se slaninou a cibulkou, v pikantní palačince

3 porce   3 kuřecí prsa sůl a pepř olej lžíce sojové omáčky lžíce worcesteru lžíce másla 250 ml smetany 33% lžička plnotučné hořčice lžička nakládaného zeleného pepře   Šťouchané brambory: asi 650 g oloupaných brambor sůl a pepř 40 g másla 1 cibule 150 g anglické slaniny   Palačinky: 400 ml mléka 160 g …
Zobrazit

Vánočka

400 g polohrubé mouky 350  g hladké  mouky 120 g moučkového cukru 3/4 kostky droždí asi 1/2 l  mléka citronová kůra sůl 3 žloutky 100 g másla vanilka rozinky namočené v rumu mandle a ořechy (vlašské) rozšlehané vajíčko na potření mandlové lupínky na posypání Droždí rozdrobíme do hrnečku, přidáme trošku cukru a hladké  mouky a …
Zobrazit

Tvarohovo-vaječná pomazánka

  40 g másla 1 středně velká cibule 3 stroužky česneku 5 vajec sůl a pepř 100 g nivy nebo jiného sýra lžička hořčice 1 tvaroh v alobalu Na másle orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme nasekaný česnek a po chvíli vlijeme vajíčka, osolíme a opepříme. Vše umícháme a vmícháme ještě sýr. Necháme vychladnout a přidáme …
Zobrazit

Kokosový krém s pudinkem

100 g strouhaného kokosu 200 ml mléka 500 g tvarohu v alobalu 150 g cukru 2 lžíce kakaa + 50 ml horkého mléka 2 lžíce rumu 1 sáček vanilkového pudinku bez vaření na ozdobu mandarinka a čokoláda Kokos s trochou mléka rozmixujeme na hladkou kašičku. Do kašičky přidáme mléko, cukr,  promícháme a uvaříme. Necháme trochu …
Zobrazit

Vepřová kotleta s pečenými  bramborami

  2 porce   2 kotlety bez kosti sůl a pepř pikantní hořčice worcester sojová omáčka olej lžička kari koření lžička másla Brambory: brambory (množství podle potřeby) sůl a pepř majoránka česnek mletá paprika sádlo 2 vejce na volská oka na oblohu:  kečup, hořčice, nakrájená cibule, okurky Kotlety naklepeme , osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a …
Zobrazit

Hrnkový perník s čokoládou

  1 a půl hrnku polohrubé mouky 3/4 hrnku cukru krupice 2 lžíce medu 1 hrnek mléka 2 vejce 1 prášek do perníku lžička perníkového koření 2 lžíce kakaa 1/4 hrnku oleje čokoládová poleva Všechny suché suroviny smícháme a přidáme vejce rozmíchané v mléce s medem a olejem. Vše dobře promícháme metlou a vlijeme do …
Zobrazit

Babiččina polévka s houskovými knedlíčky

  lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 1 mrkev 1 petržel sůl a pepř 1 l vývaru hrst namočených sušených hub 1 vejce petrželka Knedlíčky: 3 rohlíky 200 ml mléka 2 lžíce oleje 3-5 lžic hrubé mouky 2 vejce sůl a pepř nasekaná petrželka trochu nasekaných sušených hub předem namočených Z másla a mouky uděláme …
Zobrazit

Krémová zeleninová polévka s bílkovými nočky

  2 lžíce másla 1 cibule 2 str. česneku 300 g kořenové zeleniny 2 brambory 350 b mraženého hrášku sůl a pepř 150 ml mléka 1 l vývaru 250 ml šlehačky 2 vejce( oddělit žloutky od bílků) Na másle orestujeme cibuli s nasekaným česnekem, přidáme kořenovou zeleninu nastrouhanou na hrubém struhadle a nastrouhané brambory, osolíme …
Zobrazit

Řekvičkový salát s koprem

2 svazky ředkviček 1 malá cuketa Zálivka: kysaná smetana tatarka worcester sůl a pepř citron cukr hořčice kopr Ředkvičky omyjeme , osušíme a nakrájíme, přidáme nakrájenou cuketu a vše osolíme a opepříme. Kysanou smetanu smícháme s hořčicí, tatarkou, solí, pepřem, worcesterem, citronovou šťávou, cukrem a přidáme nasekaný kopr. Zálivku vlijeme do salátu a promícháme. Shlédnutí: …
Zobrazit

Uzená kuřecí stehna se smetanovou omáčkou

  4 uzená stehna asi 70 g špeku 1 cibule 2-3 str. česneku 250 ml kuřecího vývaru lžička kari lžíce čerstvého tymiánu lžíce čerstvé petrželky 250 ml smetany ke šlehání 1 – 2 lžíce hladké mouky Špek  a kůže ze stehen nakrájíme nadrobno a rozškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme nakrájené maso a kosti …
Zobrazit

Perníková pěna

  100 g perníčků bez čokolády lžička perníkového koření 2 vejce 3 lžíce cukru krupice 250 ml smetany ke šlehání 4 plátky želatiny lžička másla 1 citron 1 pomeranč cukr podle chuti mandarinky Vejce ušleháme s cukrem a přidáme najemno nastrouhané perníčky a perníkové koření. Ušleháme a přidáme želatinu upravenou podle návodu na obalu. Znovu …
Zobrazit

Krémová květáková polévka se smetanou

  1 středně velký květák lžíce másla sůl, pepř cibule 2 str. česneku lžička kari koření 1 l vývaru 250 ml smetany 33% špetka muškátového oříšku 1 vejce Na másle orestujeme cibuli, přidáme květák rozdělaný na kousky, nasekaný česnek, osolíme, posypeme kari kořením a opečeme. Zalijeme vývarem nebo vodou a přidáme bujon a povaříme. Rozmixujeme, …
Zobrazit

Pečená stehna se špenátem a bramborové knedlíky

  4 kuřecí stehna sůl, pepř, kmín,  česnek a cibule máslo a mletá uzená paprika 120 g anglické slaniny lžíce hladké mouky Na pánvi opečeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme, zaprášíme hladkou moukou , opražíme a podlijeme vodou, promícháme. Stehna osolíme, opepříme, pokmínujeme a potřeme rozehřátým máslem smíchaným s paprikou. Poklademe do …
Zobrazit

Vepřové výpečky s kysaným zelím a bramborovými knedlíčky

  asi 1,20 kg vepřové plece sůl, pepř, kmín 2 cibule sádlo hladká mouka česnek Maso zbavíme na povrchu tlustého a nakrájíme na větší kusy. Dáme do mísy, osolíme, opepříme, posypeme kmínek a trochu poprášíme hladkou moukou. Rukama vše promícháme.  Na velké pánvi vyškvaříme na kostičky nakrájené tlusté maso odkrojené z plece, pak k tomu …
Zobrazit

Salát z červené řepy

uvařená řepa  (4 ks vakuově balená) mrkev cibule 2 str. česneku pažitka vlašské ořechy Zálivka: řecký bílý jogurt nebo zakysaná smetana sůl, pepř med nebo xylitol citron troška olivového oleje Mrkev a řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme nakrájenou cibuli, nastrouhaný česnek, nasekanou pažitku nebo petrželku a vlašské ořechy. Smetanu nebo řecký jogurt smícháme s …
Zobrazit

Pikantní řízek z krkovičky

2 porce 2 plátky krkovice sůl a pepř česnek podle chuti špetka sušeného zázvoru na trojobal : hladká mouka, vejce , strouhanka olej nebo sádlo na smažení Krkovičku naklepeme , osolíme a opepříme a potřeme prolisovaným česnekem smíchaným s troškou sušeného zázvoru. Pak obalíme v klasickém trojobalu a usmažíme na sádle nebo na oleji. Shlédnutí: …
Zobrazit