Přírodní kotleta s grilovanou zeleninou a bramborovými dukátky

Kotlety trochu naklepat (stačí hřbetem ruky), je lepší když se naloží – olej, pepř, sůl, koření, bylinky, trochu sojovky každý dle chuti. Zeleninu – různé druhy, já dávám mrkev, cibuli, papriky směs, cuketu, rajčata, česnek nakrájet na kousky a pokud se dává mrkev – tak nejdříve tu dát na plech vyložený pečícím papírem nebo fólií, …
Pokračovat ve čtení Přírodní kotleta s grilovanou zeleninou a bramborovými dukátky

Vepřové koleno z kotlíku

***1 vepřové koleno bobkový list, nové koření, celý pepř, cibule, česnek a sůl* všeho podle chuti, jen sůl dávám 20 g na kilo kolena a 20 g na 1 litr vody.,což znamená, že na dvoukilové koleno a 3 litry vody jsem dal 100 g soli. V kotlíku zavaříme vodu, vložíme rozpůlené koleno, přidáme koření, cibuli, …
Pokračovat ve čtení Vepřové koleno z kotlíku

Pikantní grilovaná křídla v BBQ marinádě

***   1 kg kuřecích křídel 1 litr vývaru Marinovat: 4 lžíce Barbecue marinády 4 polévkové lžíce pikantního kečupu 2 lžíce medu 3 stroužky česneku 1 rovná lžička soli čerstvě mletý černý pepř na ozdobu: listy koriandru nebo petrželky Očištěná a upravené křidélka vložte do hrnce s vodou a vařte asi 10 minut. Potom je …
Pokračovat ve čtení Pikantní grilovaná křídla v BBQ marinádě

Grilovaný pstruh se šunkou a šalvějí

    ***4 pstruhy (každý o hmotnosti 200 – 250 g) 8 velkých plátků dlouho zrající šunky 8 šalvějových listů špetka mořské soli párátka Ryby omyjte a důkladně osušte a lehce posolte Na každého pstruha položte dva listy šalvěje a zabalte je dvěma plátky šunky a sepneme párátky. Grilujte na středním žáru po dobu 5-8 …
Pokračovat ve čtení Grilovaný pstruh se šunkou a šalvějí

Špízy na grilu

    Na jehly napícháme střídavě vepřové maso nakrájené na kousky, slaninu, klobásu, papriku, měsíčky cibule a potřeme marinádou – olej + grilovací koření + bylinky. Necháme uležet v lednici. Před grilováním vyndáme z lednice a necháme asi hodinu povolit – pak grilujeme – špízy otáčíme a potíráme zbylou marinádou.