Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba

Shlédnutí: 11  1 kg vepřové pečeně 2 cibule 4 str. česneku lžíce sádla sůl drcený kmín Omáčka: 2 lžíce másla svazek jarní cibulky 2 str. česneku svazek libečku lžíce hladké mouky lžička kurkumy 200 ml mléka kostka zeleninového bujonu 250 ml smetany 33% výpek z masa sůl a pepř Knedlíky: 350 g toustového chleba 100 …
Pokračovat ve čtení Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba

Kuřecí prsa na slanině s nivovou omáčkou.

Shlédnutí: 10  2 kuřecí prsa lžíce másla lžíce oleje 80 g anglické slaniny 1 cibule 120 g nivy 250 g smetany 33 % 1 lžíce hladké mouky lžička mleté papriky Kuřecí prsa rozkrojíme,naklepeme,osolíme a opepříme. Na hlubší pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu,přidáme najemno nakrájenou cibuli a orestujeme. Poté přidáme olej a máslo a kuřecí prsa. Opečeme …
Pokračovat ve čtení Kuřecí prsa na slanině s nivovou omáčkou.

Hamburská kýta

Shlédnutí: 3Hamburská kýta 1 kg vepřové kýty kyselé okurky párky anglická slanina sůl asi 500 g kořenové zeleniny bobkové listy kuličky pepře nové koření cibule lžíce hořčice 250 ml smetany 2 lžíce hladké mouky ocet nebo citron cukr olej + máslo Maso protáhneme okurkami, slaninou a párkem, osolíme a opepříme. V kastrole rozehřejeme olej s …
Pokračovat ve čtení Hamburská kýta

Pečeně z divočáka s kysaným zelím a domácím knedlíkem

Shlédnutí: 17Pečeně z divočáka s kysaným zelím a domácím knedlíkem 1,5 kg masa z divočáka (pečeně) sůl, kmín cibule . česnek sádlo Maso osolíme a pokmínujeme, vložíme do pekáče a přidáme cibuli a česnek, sádlo a trochu podlijeme vodou. Pečeme přikryté a během pečení obracíme. Pečeme pomalu tak dvě hodiny, aby maso bylo dostatečně měkké. …
Pokračovat ve čtení Pečeně z divočáka s kysaným zelím a domácím knedlíkem

Bramborové knedlíky

Shlédnutí: 9Bramborové knedlíky 350 g den předem uvařených brambor ve slupce sůl 1 vejce 100 g hrubé mouky nasekaná pažitka nebo petrželka 1 starší rohlík + lžíce oleje Rohlík nakrájíme na malé kostičky a opečeme na oleji. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme sůl, vajíčko, mouku, opečený rohlík, pažitku nebo petrželku. Vše dobře propracujeme …
Pokračovat ve čtení Bramborové knedlíky

Sýrové fondue

Shlédnutí: 11Sýrové fondue 300 g ementálu 300 g sýra Gruyére (můžeme použít 600 g ementálu) stroužek (i více podle chuti) česneku 3 dl suchého bílého vína 2 lžičky bramborového škrobu 3 lžíce pálenky (třešňovice) pepř špetka muškátového oříšku kostky chleba Potřebujeme sadu na fondue Vnitřek kastrůlku nebo pánve vytřeme česnekem,nalijeme do ní víno a zahřejeme. …
Pokračovat ve čtení Sýrové fondue

Kuřecí galantina

Shlédnutí: 11Kuřecí galantina 1 větší kuře 500 g mletého vepřového masa 1 klobása chorizo 1 malá sklenička oliv s papričkou 1 vejce hrst nasekané petrželky 1 červená paprika sůl a pepř Kuře vykostíme na plát, který přikryjeme folií a naklepeme. osolíme a opepříme.  Mleté maso smícháme se solí, pepřem, nasekanou petrželkou, vajíčkem, nakrájenou klobásou a …
Pokračovat ve čtení Kuřecí galantina

Kančí na paprice se sušenými houbami

Shlédnutí: 12    1 kg kančího masa sůl a pepř cibule špek kousek sádla mletá paprika 700 ml vývaru červená paprika sušené houby předem namočené 200 ml smetany na vaření 2 lžíce hladké mouky Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli a kousek sádla. Přidáme nakrájené maso, osolíme a opepříme a orestujeme. Poprášíme …
Pokračovat ve čtení Kančí na paprice se sušenými houbami

Kasulet (fazolová směs) s vepřovým masem

Shlédnutí: 161 šalotka 3 velké stroužky česneku olej máslo 2 konzervy bílých fazolí sůl a pepř několik rajčátek 2 listy kapusty hrst petrželky Na oleji zpěníme nakrájenou šalotku a přidáme na plátky nakrájený česnek. Pak přidáme na nudličky nakrájenou kapustu, po chvíli okapané fazole, sůl a pepř, nakrájená rajčátka, ke konci přidáme plátek másla a …
Pokračovat ve čtení Kasulet (fazolová směs) s vepřovým masem