Hovězí na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou zeleninou

Recept : Nejprve si připravíme silný hovězí vývar (základ na omáčku demi glace). Do pekáče dáme hovězí kosti, kořenovou zeleninu, divoké koření a lžíci rajského protlaku. Necháme zapéct v troubě na 240 250 stupňů pěkně do hněda, asi 25 minut. Potom dáme na sporák, podlijeme suchým červeným vínem, které necháme zredukovat tak na 1 třetinu. …
Zobrazit