Vaječná pomazánka se sýrem

8 vajec 20 g Goudy 45% 1 malý svazek zelené petrželky 1 vrchovatou lžíci majonézy 1 vrchovatou lžičku plnotučné hořčice 1/2 lžičky pálivé papriky sůl čerstvě mletý černý pepř na vaření vajec:  1 lžíce soli Vložte vejce do hrnce, nalijte studenou vodu tak, aby byla úplně ponořena. Nasypejte sůl., přiveďte k varu a vařte 6 …
Zobrazit

Dušený bůček s cibulí

500 g libového bůčku 7 středních cibulí sůl mletý pepř smíchaný s koriandrem Bůček nakrájet na menší kostky, ale aby se moc nevyškvařily, jinak by byly tvrdší. Kostky dáme do pánve a smažíme na mírném plamenu dokud nepustí trochu tuku. Cibuli nakrájejte na kousky dle libosti, vložte k bůčku a opékejte asi 5 minut. Poté …
Zobrazit

Vepřové kotlety s kostí

4 vepřové kotlety s kostí 1/2 hrnku strouhanky 2 vejce 6 lžic oleje 4 tenké plátky másla sůl čerstvě mletý černý pepř Maso umyjte a osušte. Umístěte na desku, přikryjte potravinářskou fólií a rozklepejte paličkou. Dochutíme solí a pepřem z každé strany. Rozbijte vejce na velký, hluboký talíř a rozšlehejte vidličkou. Nasypte strouhanku do druhého …
Zobrazit

Salát z kysaného zelí s majonézou

250 g kysaného zelí s mrkví 1 zelená paprika 1 jablko 1 malá bílá cibule 1/4 pórku (pouze bílá část) 2 lžíce nasekaného kopru 1 lžíce majonézy čerstvě mletý černý pepř Cibuli nakrájejte na malé kostky. Oloupejte jablko a nastrouhejte ho. Nakrájejte pórek na tenké kolečka. Nakrájejte papriku na polovinu a odstraňte semínka a pokrájejte …
Zobrazit

Salát z kysaného zelí s červenou řepou

250 g zelí 1 střední vařená červená řepa 1 jablko 1 malá červená cibule 1/2 svazku kopru 3 lžíce olivového oleje s česnekem 1 lžíce strouhaného křenu špetka cukru čerstvě mletý černý pepř Červenou řepu nastrouhejte společně s oloupaným jablkem. Cibuli nakrájíme na jemné proužky  a kopr rozsekejte najemno. Vymačkejte zelí od šťávy a vložte …
Zobrazit

Salát z kysaného zelí s pórkem a kvašákem

200 g kysaného zelí 1 jablko 1 mrkev 2 kvašáky 1/2 červené papriky 1/2 póru (pouze bílá část) 2 lžíce nasekané petrželky 2 lžíce přírodního jogurtu špetka cukru sůl čerstvě mletý černý pepř Pór nakrájíme na poloviční plátky, jablko a mrkev a nastrouhejte. Papriky prokrojte na proužky. Kvašáky nakrájejte na plátky. Vytlačte šťávu se zelí …
Zobrazit

Vepřová žebírka dušená v zelí

1 kg vepřových žebírek (syrových) 2 velké cibule 2 jablka 200 gramů uzeného špeku 500 gramů kysaného zelí (ne příliš kyselé) 3 lžíce tuku (nejlépe vepřové sádlo) lžíce majoránky sůl, pepř Cibuli nakrájejte na půlkolečka, osmažte na 2 lžících sádla a vyjměte z pánve a v ni opečte pokrájená žebra, přidejte cibuli, pepř, sůl a …
Zobrazit

Tvarohová pomazánka se sušenými rajčaty

250 gramů tvarohu 8 sušených rajčat v oleji hrst listů bazalky 2 lžíce přírodního jogurtu nebo majonézy 1 čajová lžička sušeného česneku sůl a čerstvě mletý černý pepř Tvaroh vložte do misky a rozmělněte vidličkou. Vyndejte rajčata z oleje a otřete je papírovou utěrkou. Rajčata nakrájejte najemno  a bazalku nasekejte nadrobno. Do tvarohu přidejte sušená …
Zobrazit

Uzený bůček v rukávu

1 kg uzeného bůčku 1 čajová lžička sušené majoránky 4 stroužky česneku 1 čajovou lžičku mletého pepře 1,5 čajové lžičky mletého kmínu 1 čajová lžička mleté ​​papriky 3 lžíce oleje 2 lžíce francouzské hořčice pečící rukáv Oloupaný česnek protlačte lisem a důkladně promíchejte se zbývajícími ingrediencemi marinády. Opláchnutý bůček osušte, vložte do misky, potřete kořením, …
Zobrazit

Vepřové maso v omáčce z pórku a mrkví

60 dkg vykostěného vepřového karé 2 hrnky zeleninového vývaru 1/2 hrnku zeleného hrášku 2 střední mrkve 1 pórek 2 stroužky česneku 2-3 lžíce  oleje 1 lžička hladké mouky 1/2 lžičky sladké papriky 1/2 lžičky pálivé papriky 1/2 lžičky oregana Vepřové karé umyjte a osušte. Nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a dochuťte solí s …
Zobrazit

Květáková polévka

1,5 l kuřecího nebo zeleninového vývaru 1/2 hrnku 30% smetany 1 květák 1 svazek zeleniny (mrkev, petržel, kousek celeru, pórek) 4 brambory 1 lžíce másla 1 čajová lžička bylinkového pepře 5 zrn barevného pepře 3 bobkové listy 3 zrnka nového koření sůl Květák rozdělte na malé růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Umyjte a …
Zobrazit

Švestkové knedlíky s kořením

Ingredience na knedlíky se švestkami a kořením: 500 g vařených brambor 1 vejce 2/3 hrnku pšeničné mouky 1/2 čajové lžičky skořice 1/2 čajové lžičky kardamonu 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku 1 celou skořici sůl: 300 g švestek 5 lžící práškového cukru k podávání: 1 hrnek smetany 18% čerstvou mátu na ozdobu …
Zobrazit