Švestkové knedlíky s kořením

Ingredience na knedlíky se švestkami a kořením: 500 g vařených brambor 1 vejce 2/3 hrnku pšeničné mouky 1/2 čajové lžičky skořice 1/2 čajové lžičky kardamonu 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku 1 celou skořici sůl: 300 g švestek 5 lžící práškového cukru k podávání: 1 hrnek smetany 18% čerstvou mátu na ozdobu …
Zobrazit

Paštika z drůbežích jater

Ingredience pro 1/2 kg kuřecích jater 3 malé cibule 1/2 hrnku sladké smetany, nejméně 18% sklenku koňaku (lze nahradit suchým vermutem) 4 lžíce přepuštěného másla ghí (lze nahradit běžným máslem) dobrá špetka čerstvě mletého muškátového oříšku čerstvě mletý černý pepř sůl Na povrch nádob: 1 lžíce přečištěného másla ghí nebo běžné máslo Játra umyjte, důkladně …
Zobrazit

Vepřové maso na čínský způsob

Ingredience pro 500 gramů vepřové kýty 1 cibule 1 mrkev 1 pórek (pouze bílá část) 1/2 červené papriky 1 chilli paprička 1/4 hrnku hub (jidášovo ucho) 1 stroužek česneku 1 cm čerstvého zázvoru 5 lžící tmavé sójové omáčky 2 lžíce medu 2 lžíce rostlinného oleje 2 lžíce rýžového octa 1 lžíce bílého sezamu Nastrouhejte česnek …
Zobrazit

Cuketa s vepřovou panenkou

2 střední cukety 400 g vepřové panenky 3 lžíce olivového oleje 3 střední rajčata 1 čajová lžička sladké papriky 1 čajová lžička provensálských bylin sůl Smíchejte olivový olej s paprikou, solí, provensálským kořením a udělejte marinádu. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a poté ho nakrájejte na špalíčky. Vložte nakrájené maso do marinády, promíchejte a …
Zobrazit

Kuře pečené na bramborách

8 kousků z kuřete – nejlepší jsou paličky (asi 1 kg) 1 kg “salátových” brambor (během vaření se nerozpadá) koření na kuře 4 polévkové lžíce oleje sůl Omyjte a důkladně osušte kuřecí kousky a posypejte  kořením na všech stranách. Oloupané a opláchnuté brambory nakrájejte podélně na čtvrtiny a krátce je povařte ve slané slané vodě. …
Zobrazit