Dým v udírně Upozorňuji, že se dým nesmí v udírně točit, ale musí mít volný průchod přes komínek nebo škvíry. Tak zabráníte dehtování a kyselosti. Zhlédnutí: 4
Rubrika:Pomůcky a rady od amatérského řezníka a uzenáře
Písek v udírně
Máte obavy, že vám vzplane udírna? Dejte na dno vrstvu písku, do kterého bude odkapávat tuk. Občas jej vyměníte. Zhlédnutí: 10
Pomůcky k uzení masa
Poděkování za foto háčků Petru Kubíčkovi z FB. elektrická míchačka na 20 litrů díla. Detail hrotu jehly na provlékání provázku, háčky na maso, na ryby, nástavce na vkládání masa do síťky, jehla k nastřikování masa, napichovací teploměr ya řeznický provázek. Zhlédnutí: 14
Špejlování
Zhlédnutí: 4