Význam másla pro výživu člověka

Shlédnutí: 2  Jeho úplná Stravitelnost Zajišťuje mu trvalé postavení ve výživě. Pro svůj látkový obsah jest nezbytné pro zdraví dětí. Rovněž nemocní chorobami zažívacího ústrojí a lidé trpící horečkami a tím i ztrátou tělesné váhy najdou v másle nejlepší oporu Své výživy. Máslo jest však nepostradatelným hlavně pro výživu nervového systemu a krvetvorné dřeni kostní …
Pokračovat ve čtení Význam másla pro výživu člověka

Dobré rady pro začínající kuchařky a méně pokročilé.

Shlédnutí: 2NAUČME SE SPRÁVNĚ ZACHÁZETI S POTRAVINAMI. Potraviny se kuchyňskou úpravou mění. Stávají -se chutnějšimí a lépe stravitelnýrni. Pro hospodyni je velmi důležité, aby věděla, jak S potravinami při kuchyňské úpravě zacházeti, aby nebyly znehod- noceny. Jedině správnou úpravou zachováme potravinám obsah vý- živných látek v náležitém množství. Již před vařenim můžeme správ- nou připravou …
Pokračovat ve čtení Dobré rady pro začínající kuchařky a méně pokročilé.

NÁKUP VAJEC

Shlédnutí: 4Vejce nakupujeme do Zásoby z jara a v létě, kdy jsou nejlevnější. Kupujmepvejce čerstvá, dbejme, abychom nekupovaly vejce přebraná. nebot malá a stářím vyschlá mohou vážiti pouze třetinu váhy velkých a čerstvých. Čerstvá vejce poznáme podle průsvitrıé -skořápky, při za- třepání nesmějí kloktati. Vejce určená k nakládání zkoušíme nejlépe ponořením -do 10°/0 roztoku ,kuchyňské …
Pokračovat ve čtení NÁKUP VAJEC

TAK ZABÍJÍME RYBY

Shlédnutí: 1.. Kapr, lín, karas, cejn, parma, štíka, Okoun zabíjí se tak, že ucho- píme živou rybu zabalenou v suché utěrce jednou rukou, přidržíme ji ke špalku a mocným úderem do hlavy mezi oči nějakou těžkou palič- kou omráčíme. Tak omráčenou, citu pozbyvší rybu položíme na stůl, přidržíme utěrkou a ostrým špičatým nožem přeřízneme jí …
Pokračovat ve čtení TAK ZABÍJÍME RYBY