Retro-domácí klobásky

1/2, kg vepřového 2 housky koflíček mléka sůl, koření citronové kůra 2-5 lžíce bílého-vína 2-3 lžíce smetany 5 m skopových střívek 4 špejle tuk na osmažení Umeleme 1/2 kg vepřového masa; Do mléka namočíme 2 housky a zatížíme je. Pak je vymačkáme, přidáme k masu a vše, ještě na strojku přemeleme. Přidáme sůl, Strouhanou citronovou …
Zobrazit

MÍCHANÁ VAJÍČKA S HŘÍBKY

40 dkg hříbků 4 dkg másla kmín, sůl zel. petrželka 8-10 vajec 8-10 lžic mléka 8 lžic krupičky zel. pažitka Na osmažení 5-4 dkg sádla Talířek očištěných, tence krájených hříbků, asi 2 lžíce másla a špetku zelené petrželky a kmínu udusíme do měkka. Mezitím Si připravíme míchaná vajíčka: Na jednu osobu počítáme dvě vejce. Vejce …
Zobrazit

SÝROVÝ KOLÁČ

SÝROVÝ KOLÁČ. Do mísy dáme 25 dkg polohrubé mouky, rozdrobíme v ní 12 dkg másla, přidáme špetku soli a tolik studené vody, abychom z toho mohly vypracovatí tužší těsto, jež tak dlouho hněteme, až se na prsty nelepí. Koláčovou rozevírací formu vytřeme tukem, těsto do ni vtlačíme asi na půl prstu zvýší, urovnáme a naplníme …
Zobrazit