Rybízová buchta 5 vajec velikosti M 300 g polohrubé mouky 300 g cukru krupice 1 lžička kypřícího prášku 4 lžíce řepkového oleje 5 lžic horké vody rybíz podle potřeby + 3 lžíce moučkového cukru Do mísy vyklepneme vejce, přidáme cukr a šleháme. Pak přilijeme horkou vodu , olej a kypřící prášek. Za stálého šlehání pomalu …
Zobrazit
Rubrika:Rolády, mozaiky, šunky…
Špekové knedlíky
500 g hrubé mouky 6 rohlíků 100 g uzené slaniny 3 vejce žloutky sůl voda dle potřeby 250 g uzeného masa osolená voda na vaření knedlíků a rozpuštěné sádlo na omaštění. Na kostičky nakrájenou slaninu osmahneme na suché pánvi a když pustí tuk , přidáme na kostičky nakrájené rohlíky a za stálého míchání je osmahneme. …
Zobrazit
Šunka ze šunkovaru
S úspěchem také dělám šunku v šunkovaru. Je to poměrně jednoduchý recept i příprava. Používám vepřový výřez a pokud není, tak maso s plecka – je šťavnatější než z kýty. Do šunkovaru se vejde přibližně 1,2 kg masa. Maso nakrájím na kousky, vmíchám 24 g rychlosoli, 3 g bílého pepře (půl malé lžičky), promíchám a …
Zobrazit
Lunchmeat v úvozovkách…
Zhlédnutí: 40
Domácí lančmít
1 kg plecka 0,5 kg vykostěného a kůže zbaveného bůčku 1 polévková lžíce pragandy (rychlosoli) 1 polévková lžíce soli 2 lžičky pepře 1 lžička moučkového cukru 2 lžičky granulovaného česneku 1 polévková lžíce majoránky 1 lžička koriandru 5 lžiček želatiny 100 ml studené vody nebo vývaru vařitelná kolagenová střeva Ø cm 5 cm (mohou se …
Zobrazit
Šunkový salám
Do šunkovaru se vejde cca 1,2 kg masa a tak rozpis surovin je: 700 g bůčku (vykostěného a bez kůže) 300 g libového masa (plec, kýta, kotleta) 20 g pragandy 4 g mletého bílého pepře 4 g mletého zázvoru 4 g mletého muškátového oříšku Bůček pomlít nejméně 4 x na co nejmenší šajbě, …
Zobrazit