Rubrika:Škvařené sádlo

Ptám se, proč kupovat drahá ochucená sádla, když si to můžu udělat sám? Odpověděl jsem si, že není problém si to udělat. Použil jsem to, co je doma. 20 dkg čerstvě škvařeného sádla 1 větší cibule 2 stroužky česneku 5 dkg uzeného boku 1 lžíce másla drcený kmín, sůl a pepř. Sádlo rozpustím, nejlépe na …
Zobrazit

Na škvaření je nejvhodnější hřbetní špek bez kůže. Jsou dvě možnosti jak si sádlo připravit. Jedna možnost je, že špek pomeleme na velké šajbě (desce), ale tím se ochudíme o větší škvarky, ale za to máme větší výtěžnost a sádlo je dříve vyškvařené. Druhá možnost je, že špek nakrájíme na kostky a ty vyškvaříme. Připravený …
Zobrazit