Škvaření sádla

Na škvaření je nejvhodnější hřbetní špek bez kůže. Jsou dvě možnosti jak si sádlo připravit. Jedna možnost je, že špek pomeleme na velké šajbě (desce), ale tím se ochudíme o větší škvarky, ale za to máme větší výtěžnost a sádlo je dříve vyškvařené. Druhá možnost je, že špek nakrájíme na kostky a ty vyškvaříme. Připravený …
Zobrazit