Jak na lák

Složení láku Složení láku na nakládání masa je překvapivě malé a skládá se z několika produktů, které má většina uzenářů k dispozici. Jde především o kombinaci vody a soli, kterou je nutné kombinovat ve správném poměru. Lák vyžaduje přidání několika druhů koření, aby se zdůraznila chuť produktu. Nejoblíbenější je bobkový list a nové koření. Hotové maso …
Zobrazit

Něco krátce o láku

Složení láku Složení láku na nakládání masa je překvapivě malé a skládá se z několika produktů, které má většina uzenářů k dispozici. Jde především o kombinaci vody a soli, kterou je nutné kombinovat ve správném poměru. Lák vyžaduje přidání několika druhů koření, aby se zdůraznila chuť produktu. Nejoblíbenější je bobkový list a nové koření. Hotové maso …
Zobrazit

Lák číslo 1

Do vhodné nádoby uložíme maso, zalijeme vodou tak, aby byla asi 2  cm nad masem . Poté maso vytáhneme a vodu, která zůstala v nádobě změříme. Odměřené množství čisté vody uvedeme do varu, vhodíme několik kuliček nového koření, několik bobkových listů a 15 minut povaříme. Ke konci varu vhodíme na plátky pokrájený česnek, který necháme …
Zobrazit