Rybí hranolky podle Honzy

Rybí hranolky podle Honzy Z filet kapra nakrájíme tenké plátky-hranolky.. Do misky dáme vorčestr, kde hranolky by měly plavat, přidáme koření na ryby, česneku podle chuti, sůl, pepř, papriku jen sladkou a Solamyl nebo hladkou mouku.. Vše promícháme v misce a necháme odpočinout maximálně 4 hoďky. Hranolky potom smažíme ve vysoké vrstvě oleje do křupava. …
Zobrazit

Uzení pstruzi a jiné ryby

4 pstruzi nebo makrely, o hmotnosti 300 – 350 g /ks 2 litry studené vody 190 g kuchyňské soli 10 kuliček pepře (třeba barevného nebo jen černého) 5 kuliček nového koření 2 přelomené bobkové listy háčky na zavěšení Připravíme si lák tak, že rozpustíme  sůl ve studené vodě a do solného roztoku můžete přidat stroužky česneku, bobkové listy, koření, kopr, …
Zobrazit