1 kg zelených rajčat 3 velké cibule 1 vrchovatá lžíce soli Lák: 0.5 l vody 250 ml octa 60 g cukru 2 lžíce oleje (toto množství láku je na 5 skleníček 330 ml) Do každé skleničky: 1/3 lžičky hořčičného semínka 1 kuličku nového koření 2 zrnka pepře kousek bobkového listu Příprava : Rajčata umyjeme. osušíme …
Zobrazit
Category:Zpracování ovoce a zeleniny
Zelný salát do sklenic
2 kg krouhaného zelí 2 velké cibule 1 litr vody sůl, pepř, cukr, olej, ocet Nálev: Do 1 litru vody dáme 15 g soli, 1 KL mletého pepře, 3 PL cukru, 100 ml octu a necháme přejít varem. Postup: Nakrouhané zelí a nakrájenou cibuli prosolíme (40 g soli) a necháme půl hodiny odležet. Po této …
Zobrazit
Švestky ve vlastní šťávě
Opláchnuté, rozpůlené a vypeckované švestky dáme do sklenic, uzavřeme víčkem a sterilizujeme 15 minut. Takto upravené švestky jsou vhodné na koláče a buchty.
Pikantní salát z mladé cukety
250 g mladé a neoloupané cukety 1 kávovou lžičky soli na zasypaní cukety Nálev: 80 ml octa 100 ml vody 100 g cukru krupice 10 kuliček pepře 2 bobkové listy 10 g soli 1 zarovnaná kávová lžička kari Kdo má rád opravdu pikantní, přidá 1/2 kávové lžičky chilli Cuketu podélně nastrouháme nejlépe škrabkou na brambory …
Zobrazit
Sterilované cuketové zelí
4 kg oloupaných a vydlabaných cuket nahrubo nastrouháme (přerostla je lepší) 1 střední mrkev 50 g soli 50 g cukru 130 ml octa 1 PL drceného kmínu Postup: Nastrouhané cukety a mrkev dáme do velké mísy a smícháme se všemi surovinami. Pořádně promícháme a necháme 15 minut odstát, aby směs pustila šťávu. Do dobře umytých …
Zobrazit
Zeleninové lečo s cuketou
2 kg zeleninové papriky 1,5 cibule 2 malé cukety 1 kg pasírovaných rajčat 1/2 l oleje sůl a pepř dle chuti Do hrnce naleju olej a přidám papriku, cuketu a cibuli pokrájenou na proužky, zaliju pasírovanými rajčaty, osolím, opepřím a dusím do poloměkka. Případně dochutím a dávám do větších sklenic, zavíčkuji a zavařuji 20 minut …
Zobrazit