(jednoduché a moc dobré) 4 uzená stehna česnek máslo Stehna shora nařežeme a naplníme plátky česneku a kousky másla. Dáme do trouby pod gril, nebo jen v troubě upečeme bez grilu. Podáváme s bramborovou kaší.
Kuře ala kachna
Velice jednoduché, ale přitom dobré kuřecí stehna sůl kmín i drcený sádlo černé pivo Stehna posolíme, vydatně pokmínujeme a vložíme do pekáče, ve kterém jsou rozpuštěné 2-3 lžíce sádla, podlijeme černým pivem a pozvolna pečeme dozlatova. Jako příloha může být bílé i červené zelí a různé druhy knedlíků.
Kachní prsa, bramborové šišky, zelí a omáčka z červeného vína
recept : Kachní prsa můžete udělat na pánvi a dopéct v troubě, já je nejprve vařil při nízké teplotě v plastovém pytlíku, jen osolená a opepřená, s kouskem másla, tymiánu a rozmarýnu. Stačí k tomu i potravinová folie, pořádně zabalit a nechat táhnout na mírném ohni tak hodinku (pokud máte sous vide a vakuovačku, máte …
Zobrazit
Česnečka na francouzský způsob
4 porce: 4 stroužků českého česneku, nebo 8 cizího 1 litr vody 30 g sádla 2 vejce sůl mletý pepř osmahnutý chleba na kostky Nadrobno nasekaný česnek zpěníme na sádle, přidáme vodu a několik minut necháme probublávat. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který jsme mírně osolili a po lžičkách vhazujeme do vroucí polévky. Necháme přejít …
Zobrazit
Houby na smetaně
Několik čerstvých hub 1 střední cibule asi 2 dl smetany 33 % olej sůl Očištěné a pokrájené houby vaříme ve vodě dvacet minut. Potom je scedíme a necháme okapat. Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku, vložíme houby a orestujeme asi 10 minut, posolíme. zalijeme 33 % smetanou a krátce povaříme. Podáváme s chlebem.
Hrachová kaše
Suroviny: hrách cibule česnek uzenina smetana Přebraný hrách dobře propereme ve studené vodě. V hrnci s vodou hrách namáčíme aspoň dvě hodiny. Poté hrách scedíme, dáme do kastrolu, zalijeme vodou, aby byl hrách asi 1 cm pod hladinou ponořený a vaříme do měkka. Teprve asi 15 minut před koncem kaši posolíme, vložíme osmaženou cibulku, rozetřený …
Zobrazit