LC- Rybí filé s květákovou – dýňovou kaši

========================================. Rybí filé z aljašské tresky osolím, opepřím, obalím ve vajíčku, lněné mouce a osmažím na pánvi na másle. Osmažené dám na talíř a do pánve přidám cibuli a osmažím, přidám trošku smetany 33% , provařím, vložím zpět tresku a odstavím. Kaši obdobně jak květákovou, ale přidám ještě dýni. Jako salát používám to, co je …
Zobrazit

CUKEŤÁK

1 střední cuketa (nastrouhat nahrubo) 1 hrnek nastrouhaného sýru (gouda 48) 1 hrnek nastrouhaného salámu (šunkový) 5 stroužku česneku 3 vejce 1/2 hrnku oleje 1 hrnek polohrubé mouky 1 prášek do pečiva majoránka, sůl, pepř, hrst petržele a hrst pažitky. Vše zamíchat dohromady, dát na vymazány a moukou vysypaný plech, péct při 180°c cca 20-30 …
Zobrazit

POLÉVKA MINESTRA

1 a 1/2 litru zeleninového nebo hovězího vývaru 5 dkg rýže 4 dkg zeleného hrášku sůl trochu muškátového oříšku 1 žloutek 1/3 l mléka NA JÍŠKU. 3 dkg másla 5 dkg mouky Rýží přebereme, omyjeme, krátce spaříme a osmažíme, aby se při dušení nerozvářela, zalejeme vodou (dvojnásobné množství jako rýže), přidáme oloupanou celou cibuli s …
Zobrazit

Kvašáky

V prvé řadě je nutné, aby okurky určené ke kvašení, se důkladně umyly. Nejvhodnější velikost okurek je do 10 – 12 cm délky. Do řádně umyté sklenice dávám na dno trochu odrostlého kopru, stroužek česneku a kousek křenu, naplním natěsno sklenice okurkami a to co jsem dala na dno, dám i nahoru. Zaliji studenou, nepřevařenou …
Zobrazit

Banánový dort bez pečení

dno: 200 gramů sušenek 80 gramů másla krém: 3 středně zralé banány 250 gramů chlazeného mascarpone sýra dekorace: 1/4 šálku mletých mandlí V hrnci rozpustíme máslo. Pomeleme sušenky a přidejte máslo a promíchejte. Vzniklou hmotu ze sušenek a másla vyložte dno a boky formy s boční pružinou  a vložte do lednice Oloupejte banány a nakrájejte …
Zobrazit

Vepřové klobásky II.

Množství surovin na 15 kg díla: 5 kg vykostěného a kůží zbaveného bůčku 10 kg vepřového ořezu 90/10 20 g soli na 1 kg masa (celkem 30 dkg) Koření a česneku podle chuti. Přiměřené množství vychladlého vývaru z vepřových kostí Vepřová střívka o ø 28-30 mm v délce cca 15 m   Shlédnutí: 14

Hovězí hamburgery

Ingredience pro hovězí hamburgery 1 kg kvalitního hovězího masa 1 čajová lžička sladké papriky 1 čajovou lžičku pálivé papriky sůl čerstvě mletý černý pepř Hovězí maso nakrájejte na kousky a poté ho pomelte na mlýnku na maso. Dochutíme solí, pepřem, sladkou, pálivou paprikou  a promícháme. Maso rozdělte na porce o hmotnosti asi 250 gramů. Tvarujte …
Zobrazit

Slaný karamel

Ingredience na slaný karamel 100 g bílého cukru 70 ml smetany 30% 50 g másla 1/2 čajové lžičky soli Máslo nakrájejte na kostky. Vložte cukr na studenou a suchou pánev. Zahřívejte na střední teplotu, dokud cukr nezačne hnědnout. Nemíchat. Když má cukr jantarovou barvu, přidejte máslo. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Postupně a velmi jemně …
Zobrazit

Jahodový cheesecake do skleničky

Jahodový cheesecake do skleničky 1 balení piškotů 1 tuba pikaa 2 lžíce kakaa 80 g másla 100 ml pomerančové šťávy Piškoty rozdrtíme, přidáme rozpuštěné máslo, kakao, vymačkáme tubu pikaa a přilijeme pomerančovou šťávu. Promícháme a rozdělíme do skleniček. Necháme v ledničce ztuhnout. Náplň: 1 tvaroh ve vaničce 1 šlehačka 500 g jahod cukr podle chuti …
Zobrazit

Krůtí stehno a máslovo – pomerančovou náplní

1 krůtí stehno sůl 1/2 másla ( změklého, aby se dalo dobře roztírat ) špetka šalvěje hrst nasekané petrželky 1 pomeranč Stehno vykostíme a maso trochu nařežeme tak, aby vznikl plát masa. obrátíme masem dolů a prsty opatrně uvolníme kůži od masa , ale při krajích necháme přichycenou k masu. Pod kůži natřeme náplň, pak …
Zobrazit

Šumavské kyselo

1, 5 l vývaru (nebo vody + bujon) 2 hrsti hub 5-6 středně velkých brambor drcený kmín sůl, pepř máslo a hladká mouka na jíšku ocet 250 ml smetany 33% nebo kyšky plátek másla 1 menší cibule 5 vajec Vývar vlijeme do hrnce, sušené houby přes cedník propláchneme a přidáme do hrnce s nakrájenými bramborami. …
Zobrazit

Nepečený dort s jahodami

120 g BE-BE  sušenek/Lotos 80 ml rozpuštěného másla 250 ml šlehačky 33 % 25 g moučkového  cukru 250 ml bílého jogurtu řeckého typu 80 g slazeného kondenzovaného mléka 200 g jahody čerstvé – rozmixovat 20 g želatiny/100 ml vody – rozpustit 200 g krájených jahod 2 hod. do lednice 150 ml šlehačky 33% – ušlehat …
Zobrazit

Kuřecí řízečky smažené na přepuštěném másle

3 kuřecí prsa sůl hladká mouka vejce strouhanka přepuštěné máslo na smažení Prsa nakrájíme na malé kousky a jemně přes folii naklepeme, osolíme a obalíme v trojobalu. Místo klasické strouhanky můžeme použít kukuřičnou. Pak usmažíme na přepuštěném másle. Shlédnutí: 3

Plněné pařené jogurtové placky

recept na 6 placek 1 Choceňský bílý smetanový jogurt 150 g 2 kelímky prosáté hladké mouky 1/4 lžičky jedlé sody sůl a pepř Do misky dáme jogurt a smícháme s jedlou sodou a necháme sodu asi 5 minut aktivovat. Pak přidáme 2 kelímky hladké mouky. Použijeme kelímek od jogurtu a mouky vsypeme tolik kolik bylo …
Zobrazit

Pečené kuřátko s cuketou a polníčkem

500 g kuřecích prsou 100 g polníčku 1 malá cuketa 1/2 červené papriky 2 lžíce pražených slunečnicových semen 1 lžíce olivového oleje 1 čajová lžička mleté ​​sladké papriky 1 čajová lžička provensálských bylin sůl čerstvě mletý černý pepř zálivka: 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce medové hořčice 1 lžíce medu 1 čajová lžička citronové šťávy …
Zobrazit

Zdravé a žravé koule

1 šálek vypeckovaných datlí 3/4 hrnku mletých mandlí 1/2 hrnku kokosových vloček 2 lžíce chia semen 1 vrchovatou lžíci arašídového másla s kousky ořechů 1 čajová lžička kakaa Vložte datle do nádoby mixéru. Nasypte mleté ​​mandle, kokosové vločky a chia semínka. Přidejte arašídové máslo s ořechy a kakao. Směs rozmixujte na konzistenci pasty. Z pasty …
Zobrazit