Květáková polévka

U nás velmi oblíbená polévka – začnu jíškou – máslo a hladká mouka, zaliji studenou vodou a pořádně “rozkvrdlám” aby se jíška pěkně ve vodě rozpustila, přidám sůl, pepř a chvíli povařím. Pak přidám větší kousky květáku a vařím do požadovaného změknutí květáku. My máme raději, když není květák úplně do měkka. Dochutím sůl, pepř …
Zobrazit

Rajská omáčka

Na másle udělat jíšku, zalít rajčatovým pyré, protlakem nebo rajčatovou šťávou a dolít hovězím vývarem, ve kterém jsme uvařili masíčko. Přidat pepř (kuličky), nové koření, bobkový list a osolit. Provařit (vyndat koření – já vařím v čajítku) a dochutit cukrem a citronem., případně dosolit. Shlédnutí: 1

Koprová omáčka

Jednoduchá a rychlá koprová omáčka – udělat jíšku z másla a hladké mouky a zalít mlékem, osolit, osladit a přivést k varu – stále míchat. Pak přidáme pokrájený kopr a krátce povaříme. Omáčku dochutíme – cukr, sůl a ocet, ale pozor, aby se nesrazila. Já si vždy odeberu trochu omajdy do hrníčku, nechám zchladnout a …
Zobrazit