Květáková polévka

U nás velmi oblíbená polévka – začnu jíškou – máslo a hladká mouka, zaliji studenou vodou a pořádně “rozkvrdlám” aby se jíška pěkně ve vodě rozpustila, přidám sůl, pepř a chvíli povařím. Pak přidám větší kousky květáku a vařím do požadovaného změknutí květáku. My máme raději, když není květák úplně do měkka. Dochutím sůl, pepř …
Zobrazit

Bramborová polévka

Protože do správné bramboračky patří houby, tak pokud nemáme k dispozici čerstvé – nejprve namočíme houby sušené. Připravíme si zeleninku – mrkev, celer, petržel, brambory – nakrájíme na kostičky. Poté se pustíme do jíšky – máslo a hladká mouka – uděláme “kašičku”, která nám polévku zahustí.  Do hrnce s připravenou jíškou nalijeme studenou vodu, pořádně …
Zobrazit

Kuřecí rolky se špenátem a slaninou

    2 kuřecí prsa 1 malá cibule 4 plátky anglické slaniny hrst sekaného špenátu pár snítek kopru nebo jiných vhodných bylinek 1 dl šlehačky 2 PL másla sůl pepř   Kuřecí prsa rozkrojíme, naklepeme, okořeníme pepřem, posolíme, položíme plátek anglické slaniny, dáme sekaný špenát a zabalíme. Na spojení použijeme párátko. Rolku ještě obalíme anglickou …
Zobrazit

Pórková polévka

Ingredience pro pórkovou polévku 1 malý pórek i se zeleným 1 mrkev 1 petržel kousek celeru 2 brambory pepř a sůl lžíce másla lžíce dětské krupičky 1-2 lžíce smetany Postrouhanou kořenovou zeleninu, pórek na kolečka, brambory na kostičky a krupičku osmahnout na másle, posolit, popepřit a zalít potřebným množstvím vody. Po uvaření zeleniny dochutit a …
Zobrazit

Tvarohová bábovka

Budeme potřebovat – 250 gr tvarohu, 250 gr Hery ( másla ), 250 gr cukru,  250 gr polohrubé mouky, 3 vajíčka,  1 vanilkový cukr a 1 prdopeč Nejdříve utřeme cukr, Heru a vajíčka, pak přidáme tvaroh a mouku s práškem do pečiva a vymícháme těsto. Rozdělíme na dvě poloviny a do jedné přidáme kakao. Vymažeme …
Zobrazit

Vídeňské knedlíky

Pro tyto knedlíky existuje spousta názvů – u nás jsou to Vídeňské knedlíky a na ty budeme potřebovat : 8 rohlíků, které nakrájíme na kostičky, 3 dkg másla, 3 dcl mléka, 2 vejce, 8 dkg hrubé mouky,1 menší cibule nakrájená na kostičky, sůl, zelená petrželka Máslo rozehřát v mléce a nalít na ostatní suroviny, které …
Zobrazit

Kynutý koláč s ovocem

Recept je na 2 plechy koláče  – jeden je málo 🙂 – 1/2 kg hladké mouky, 10 dkg másla (rozehřát), 10 dkg cukru, kostička droždí,  1/4 l mléka, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, špetka soli – necháme vzejít kvásek, zaděláme těsto a necháme vykynout. Těsto natáhneme na vymazaný plech a poklademe ovocem – my máme …
Zobrazit

Dušený špenát

400 g mrazeného řezaného špenátu malá cibule stroužek česneku trochu smetany 1 vece kousek másla sůl Na másle osmažíme cibulku a česnek dozlatova, vložíme špenát a dusíme až se zcela rozpustí. Přidáme smetanu, rozšlehané vejce, zamícháme a dochutíme solí. Špenát můžeme kombinovat s vařenými, sázenými vejci nebo vepřovými výpečky. Jako příloha se hodí bramborové knedlíky …
Zobrazit

Tvarohové jahodové knedlíky

250 g tvarohu (já používám vaničkový), 1 vejce,  240 g polohrubé mouky,  2 – 3 PL oleje, špetka soli a uděláme těsto. Kdo chce může z těsta vyválet plát, ze kterého vykrajuje čtverečky, do kterých balí “ovoce”. Já si z těsta odkrojím kousek, který pak ručně vytvaruju do požadované velikosti a tloušťky a zabalím do …
Zobrazit

Kanada s vídeňským knedlíkem

U nás tomu říkáme “Kanada” a vídeňské knedlíky Recept – Kanada-marináda: 1/8 másla,1/2 skleničky kečupu, 1/2 skleničky cibule,1 ČL Kari, 1/2 ČL Worchestru,1/2 ČL pepře, 1/2 ČL soli vše smíchat a povařit 20 minut. Nalít na jakékoli maso (porce kuřete, kotlety, řízky) a dát do trouby upéct. Vídeňské knedlíky: 8 rohlíků nakrájet na kostičky, 3 …
Zobrazit

Koprová omáčka

Jednoduchá a rychlá koprová omáčka – udělat jíšku z másla a hladké mouky a zalít mlékem, osolit, osladit a přivést k varu – stále míchat. Pak přidáme pokrájený kopr a krátce povaříme. Omáčku dochutíme – cukr, sůl a ocet, ale pozor, aby se nesrazila. Já si vždy odeberu trochu omajdy do hrníčku, nechám zchladnout a …
Zobrazit