20 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru, 1 dcl oleje, 1 dcl mléka, 4 vejce, 1 prášek do pečiva – vše smíchat a těsto nalít na vymaštěný a vysypaný plech. Podle druhu pudinku, který budeme používat můžeme do těsta přidat kakao – když bude pudink vanilkový bude buchta pěkně barevná, když bude čokoládový nebo jahodový …
Zobrazit
Štítek:vajíčko
Vietnamské masové závitky
1/2 kg mletého vepřového masa, čínská houba Jidášovo ucho – hrnek, cibule, mrkev, kedlubna, jarní cibulka, ústřicová omáčka 4 PL, pepř, sůl, vajíčko, skleněné nudle 100 g a rýžový papír. Houby namočit alespoň na 1/2 hodiny do vody. Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí i jarní cibulkou i s natí a najemno nastrouhanou mrkví a …
Zobrazit
Velikonoční hlavička (nádivka)
Oblíbená velikonoční nádivka – neboli hlavička – budeme potřebovat 10 rohlíků, které nakrájíme na kostičky, trochu zalijeme vývarem, ve kterém se vařilo uzené a vepřové masíčko – nejraději vepřový bůček. Měkké uvařené masíčko také prokrájíme na malé kousky a přidáme k rohlíkům. Dále přidáme 11 žloutků a z bílků vyšleháme sníh, který přidáme až těsně …
Zobrazit
Vepřové závitky
Plátky vepřového masa (kýta, pečeně) naklepeme na tenko. Každý plátek osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, posypeme nadrobno nakrájenou cibulkou a poklademe tím co kdo má rád…. slaninka, natvrdo uvařené vajíčko, okurka, paprika, klobáska….. Plátek stočíme – ovážeme nití a každý závitek obalíme v hladké mouce. Na oleji orestujeme cibuli, na kterou vkládáme připravené závitky spojem dolů. …
Zobrazit
Řezy MRAKY
Odpalované těsto – 15 dkg 100% tuku (Iva) a 1/4 l vody povaříme a vmícháme 15 dkg hladké mouky. Do této horké směsi postupně vmícháme 6 vajec a vzniklou “hmotu” rozetřeme na dva vymazané plechy (nevysypané). Dáme péct asi na 20 minut – trouba musí být rozpálená a prvních 10 minut by se neměla otevírat, …
Zobrazit
Dušený špenát
400 g mrazeného řezaného špenátu malá cibule stroužek česneku trochu smetany 1 vece kousek másla sůl Na másle osmažíme cibulku a česnek dozlatova, vložíme špenát a dusíme až se zcela rozpustí. Přidáme smetanu, rozšlehané vejce, zamícháme a dochutíme solí. Špenát můžeme kombinovat s vařenými, sázenými vejci nebo vepřovými výpečky. Jako příloha se hodí bramborové knedlíky …
Zobrazit
Koprová omáčka
Jednoduchá a rychlá koprová omáčka – udělat jíšku z másla a hladké mouky a zalít mlékem, osolit, osladit a přivést k varu – stále míchat. Pak přidáme pokrájený kopr a krátce povaříme. Omáčku dochutíme – cukr, sůl a ocet, ale pozor, aby se nesrazila. Já si vždy odeberu trochu omajdy do hrníčku, nechám zchladnout a …
Zobrazit
Hovězí vývar s drožďovými knedlíčky
Nejdříve dám do trouby tak na 20 minut péct nasucho hovězí kosti, morkovou kost, hovězí na polévku – podle toho co mám. Pak přendám do hrnce zaliju “studenou” vodou, přidám koření (pepř, nové koření, bob.list) cibuli a vývar pomalu táhnu 5 i více hodin – musí jen probublávat a dolévat pouze studenou vodou. Pak přecedím …
Zobrazit