Zpracování masa

V dnešní době se už nemusí čekat, až čuník ve chlívku doroste do jateční váhy. Dnes si koupíme zpracované a vychlazené maso a vnitřnosti a můžete si zabíjačku udělat kdykoli, kdy je na to vhodné počasí.

Stačí, když máte poctivého řezníka nebo jatka, kde si můžete koupit suroviny na výrobu vařených či uzených výrobků.

Dá se přikoupit nejen krev, která je potřebná na výrobu jelítek a krvavé tlačenky, ale dají se koupit sdírána střívka na výrobu jitrnic, jelit a hlavně klobásek. O různá koření na výrobu není nouze, ale z vlastních zkušeností vím, že vše je doma k dispozici.

 

Shlédnutí: 2